סקופים עם גבינת קוטג ', שהוכנו על פי מתכון זה, מתגלים כטעימים להפליא, ריחניים ורכים מאוד. ללמוד מספיק כיצד לבשל אותם אם אתה ממלא אחר ההוראות.
מרכיבים לבצק:
- ½ כוס סוכר מגורען;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- 2 כפית אבקת אפייה;
- שמן - 100 גרם;
- ביצה;
- 2 כוסות קמח מלאות;
- מלח.
מרכיבים למילוי:
- 2 כפות. שמנת חמוצה וסוכר מגורען;
- 1 חלבון ביצה;
- חלמון ביצה אחד;
- 350 גרם גבינת קוטג ';
- 1 כף סולת.
הכנה:
- יש להוציא את החמאה מראש מהמקרר כדי שיהיה לה זמן להתרכך. יש לערבב סוכר מגורען עם חמאה. מערבבים את המסה הזו עד שהסוכר מתחיל להתמוסס. ניתן לערבב ידנית בכף או להשתמש בבלנדר.
- ואז שופכים שמנת חמוצה למסה ומערבבים הכל שוב, ואז מוסיפים את הביצה. יש צורך לערבב מרכיבים אלה לאורך זמן, לפחות 5 דקות. כתוצאה מכך, אתה צריך מסה שמנת. אגב, הסוכר חייב להיות מומס לחלוטין.
- לאחר מכן, יש להוסיף לעיסה שהתקבלה קמח מנופה מראש, ולהוסיף גם מלח ואבקת אפייה. אחרי זה צריך ללוש את הבצק, אבל כדאי לקחת בחשבון שיש לעשות זאת במהירות האפשרית. אי אפשר ללוש בצק כזה הרבה זמן, אחרת הוא יהיה קשה. לשים את הבצק המוגמר במקום קר במשך רבע שעה.
- על מנת להכין את המילוי צריך להקציף היטב את כל החומרים במיקסר. המסה המתקבלת צריכה להיות די רכה ונימוחה.
- מחלקים את הבצק לכ- 16 מנות שוות. מגלגלים כל אחד בנפרד להכנת עוגה דקה ומסודרת. אפשר להכין טורטיה גדולה ודקה מספיק מכל הבצק ולחתוך עיגולים בכוס.
- באמצע כל עוגה מניחים מילוי, והקצוות מכופפים, אך אין צורך להדביק אותם. ואז החלק העליון של כל עסיסי חייב להיות מצופה בחלמון.
- מכינים אותם למשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות.
