המרק הקר הנפוץ ביותר הוא אוקרושקה. היא רעבה במיוחד בימים חמים. לעתים קרובות יותר הם מכינים חלון על קוואס, על קפיר. ישנם מתכונים המשתמשים במים מינרליים. אפשר להכין בקיץ הזה מרק מי גבינה עם חרדל וג'ינג'ר.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 4 יח ';
- - ביצת עוף - 5 יח ':
- - צנון - 250 גרם;
- - מלפפון טרי - 250 גרם;
- - חזיר רזה - 400 גרם;
- - חרדל - 2 כפות;
- - אבקת זנגביל - 0.5 כפית;
- - ירקות - חבורה;
- - מלח לטעימה;
- - חלב מי גבינה - 2 ליטר.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר ומרתיחים עד שהוא רך, מצנן. מבשלים בסיר נפרד את תפוחי האדמה והביצים שלא קלפו. קולפים את הביצים המוגמרות, מחלקים לחלמונים ולבנים. חותכים לקוביות את החלבונים, תפוחי האדמה הקלופים והחזיר המבושל.
שלב 2
שוטפים צנוניות ומלפפונים מתחת למים זורמים, מייבשים מעט, חותכים לפרוסות דקות. קוצצים דק את הירוקים הנקיים. אוספים את האוכל המוכן במיכל אחד גדול.
שלב 3
עכשיו הכינו את החבישה. בקערה עמוקה טוחנים את החלמונים המבושלים, מוסיפים להם חרדל וג'ינג'ר, מערבבים. יוצקים כמות קטנה של מי גבינה להרכב, מערבבים, מנסים לקבל מסה הומוגנית. אז אתה יכול לשפוך את הגבינה שנותרה.
שלב 4
מאחדים את כל המוצרים בקערה אחת, מערבבים ומצננים במקרר. אפשר להגיש אותו עם לחם שחור.
