אוקרושקה רוסית מסורתית מתובלת בדרך כלל בקוואס. עם זאת, אם תרצו, תוכלו להכין סט מרכיבים סטנדרטי עם מים מינרליים או קפיר.
זה הכרחי
- - 2 תפוחי אדמה גדולים
- - נקניקיות ארנה 200 גרם או כל בשר
- - צרור קטן של בצל ירוק
- - חזרת מגורדת
- - שמנת חמוצה
- - 1 ליטר קוואס
- - 2 ביצים
- - 2 מלפפונים טריים
- - צנון
- - סוכר
- - מלח
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים במים מומלחים וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים את הביצים. קוצצים מלפפונים טריים וצנוניות לרצועות דקות או לפרוסות.
שלב 2
את הנקניקיה ניתן לחתוך לרצועות או קוביות. קוצצים בצל ירוק ומועכים אותם ביסודיות עם כפית מלח. הוסף חזרת מגורדת וחצי כפית סוכר לעשבי התיבול. מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 3
בקערה אחת שלבו תפוחי אדמה, תערובת בצל, צנוניות ומלפפונים. ממלאים הכל בקוואס ומתבלים בשמנת חמוצה. מקשטים בחצאי ביצים מבושלות לפני ההגשה. אוקרושקה רוסית מסורתית היא לא רק טעימה אלא גם מרעננת. בתקופת הקיץ החמה, זה פשוט שאין לו תחליף.
