רגלי עוף הן ממצא אמיתי לכל עקרת בית. הם לא יקרים, מבשלים במהירות, וכמה מנות שונות אפשר להכין מהם! נסה רגלי עוף תפוח ודבש. מנה זו תיראה נהדר על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
-
- 4 כרעי עוף;
- 2 עגבניות;
- ½ לימון;
- 2 תפוחים;
- 3 שיני שום;
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל לבן;
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות דבש.
הוראות
שלב 1
שטפו את הרגליים, עורו אותן והסירו עודף שומן. אם הרגליים גדולות, קוצצים אותן לשניים. השאירו אותם על מגבת למספר דקות לניקוז המים.
שלב 2
שוטפים את העגבניות, חותכים אותן לשניים וסוחטים את המיץ. חותכים גם את הלימון לשניים וסוחטים את המיץ מחצי הלימון בעזרת מזלג. מערבבים מיץ עגבניות עם מיץ לימון, מוסיפים מלח, פלפל לבן ואדום, כמה כפות שמן זית ומערבבים. אם אתה אוהב את זה חם, הוסף קצת צ'ילי אדום.
שלב 3
מניחים את הרגליים בקערה עמוקה ויוצקים פנימה את רוטב העגבניות-לימון. לנער את המנה במרץ מספר פעמים ולהשאיר את הרגליים במרינדה למשך 20-30 דקות.
שלב 4
מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה ומגרדים את העיסה בפומפיה דקה. סוחטים את שיני השום דרך מכבש שום ומוסיפים לתפוח העץ. יוצקים את הקינמון לתערובת הסיידר תפוחים ומערבבים היטב. אל תשאיר את תפוח העץ דולק יותר מדי זמן או שהוא עלול להשחים ולאבד את טעמו.
שלב 5
ממיסים את הדבש באמבט מים אם הוא סמיך מדי. אל תביא אותו לרתיחה או התחמם יתר על המידה מעל 30 מעלות.
שלב 6
מחממים תנור לחום של 160-180 מעלות. משמנים תבנית עם שמן צמחי. הניחו את הרגליים על תבנית עם נייר אפייה והברישו אותן בעובי בתערובת התפוחים, השום והקינמון. יוצקים דבש על כל ביס עוף.
שלב 7
אופים את הרגליים כ- 30 דקות. פותחים את התנור מדי פעם ויוצקים עליהם את המיץ. וודא שהרגליים לא מתייבשות. מגישים עם פירה, אורז לבן וסלט ירקות.
