רגלי עוף לא רק מבשלות במהירות, אלא גם טובות לבריאותכם, כי מכילים חלבון, מינרלים וויטמינים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. על ידי צליית הרגליים בתנור על פי אחד המתכונים, תקבלו מנה דשנה טעימה לארוחת צהריים או ערב.
זה הכרחי
-
- 4 רגליים;
- 60 גרם חמאה;
- בצל 1;
- 2 עגבניות;
- 2 כפות קטשופ
- פלפל שחור טחון;
- שום;
- כשות-סונלי;
- מלח;
- שמן צמחי
- אוֹ
- רגליים;
- קמח;
- מיונז;
- מים;
- מלח;
- שמנת חמוצה;
- שום;
- עלה דפנה;
- לְתַבֵּל.
הוראות
שלב 1
בחנו את רגלי העוף. הסר את גדמי הנוצות וגזור עודפי שומן. שטפו את הרגליים מתחת למים זורמים קרים.
שלב 2
ממיסים 60 גרם חמאה על תבנית עם נייר אפייה. הוסיפו אליו 2 כפות שמן צמחי.
שלב 3
משפשפים את הרגליים במלח ומניחים אותן על נייר אפייה.
שלב 4
מטגנים את הרגליים בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 15-20 דקות, ומזלפים עליהם מעת לעת שמן מתבנית.
שלב 5
מקלפים וקוצצים דק בצל 1. מטגנים אותו במחבת בתוספת שמן צמחי עד להזהבה.
שלב 6
מוסיפים לבצל 2 כפות קטשופ עגבניות ו -2 עגבניות מגורדות דרך מסננת. מוסיפים שום, הופ-סונלי ופלפל גרוס שחור לפי הטעם. מערבבים הכל ומבשלים במשך 5 דקות.
שלב 7
הופכים את הרגליים. מורחים עליהם את תכולת התבנית באופן שווה. מטגנים את הרגליים עוד 20-25 דקות, יוצקים אותן עם הרוטב שהתקבל על נייר האפייה. המנה מוכנה.
שלב 8
נסו לטגן את הרגליים בבצק. ניתן להגיש אותם לארוחת ערב או לקחת אותם לדרך. הניחו רגליים קטנות בסיר, פזרו תבלינים לבחירתכם. מוסיפים לסיר שום מגורד, מלח, כמה כפות שמנת חמוצה ו -2 עלי דפנה. מערבבים הכל היטב.
שלב 9
הניחו את המכסה על הסיר והכניסו למקרר לשעתיים למרינדת הרגליים.
שלב 10
מכינים את הבצק. מערבבים מים עם 2 כפות מיונז ומתבלים במלח. מוסיפים קמח ולשים לבצק רך.
שלב 11
מפזרים קמח על השולחן. מניחים עליו את הבצק ומרדדים אותו לשכבה דקה. חותכים את הבצק המרודד לרצועות דקות.
שלב 12
עוטפים רצועות בצק היטב סביב כל רגל ומניחים על נייר אפייה משומן. מברישים את הבצק בחלמון מוקצף.
שלב 13
אופים את הרגליים בבצק בתנור בחום של 180 מעלות עד שהבצק מזהיב.
שלב 14
מוציאים בזהירות את הרגליים מתבנית האפייה ומניחים על כלי הגשה. הגש חם. רגליים בבצק עם מרק עוף טעימות מאוד.
