עוף בתנור הוא אחד המאכלים החגיגיים הנפוצים ביותר. אתה יכול לאפות את כל העוף בתנור, או להגביל את עצמך לרגלי עוף בלבד - כך שהאורחים לא יגלו מי יקבל את הרגל ומי יקבל את הכנף. רגלי עוף שנאפות ברוטב חרדל-לימון פיקנטי הן טעימות ועסיסיות מאוד.
זה הכרחי
-
- רגלי עוף (0.5 קילוגרם);
- חרדל (3 כפיות);
- לימון (חצי חלק);
- שום
- פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי (3 כפות);
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו רוטב אפייה. לשם כך מערבבים היטב את השום הקצוץ מראש, מיץ הלימון, החרדל, הפלפל והמלח. המרינדה הזו היא גולת הכותרת של המנה הזו.
שלב 2
שוטפים את רגלי העוף היטב מתחת למים זורמים, מניחים להם להתייבש בכוחות עצמם (אם יש זמן) או לנגב אותם במגבת נייר. לאחר מכן, יש לשפשף את הרגליים ברוטב חרדל-לימון מכל הצדדים, להכניס אותם לכוס ולהשאיר למשך 2-3 שעות כדי שהרגליים יוכלו לכבוש. אם אתה לוקח רגלי עוף קפואות, אז זמן הכבישה צריך להיות בערך 4-5 שעות.
שלב 3
קח נייר אפייה, צחצח אותו היטב בשמן צמחי והניח עליו את רגלי העוף הכבושות ברוטב.
שלב 4
חממו את התנור לחום של 180-200 מעלות, הכניסו נייר אפייה עם רגליים בתוכו ואפו אותם למשך שעה.
שלב 5
מגישים חם, זרועים עשבי תיבול.
