הדבר הטוב בבשר עוף בברוילר, שנמצא כיום בשפע בחנויות, הוא שתוכלו לבחור את אותם חלקים של פגר העוף שאתם אוהבים יותר, הם מתבשלים במהירות והמנות מהם מתגלות כטעימות מאוד. אתה יכול לבשל את הרגליים בתנור, כמעט לא נדרש ממך שום מאמץ, וזה ייקח קצת זמן אם תחתים אותן מראש.
זה הכרחי
-
- רגלי עוף צוננות - 1 ק"ג,
- גבינה קשה -100 גרם,
- שום - 3 ציפורן
- חרדל, מוכן 1 כף,
- ריחן
- אורגנו יבש חצי כפית,
- מלח
- פלפל.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הרגליים, מכניסים לקערה, ממליחים ומפלפלים, מוסיפים עשבי תיבול ושום כתוש, מוסיפים חרדל ומערבבים הכל. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה, ומשאירים את הבשר לכבישה. אם אתם אוכלים את הרגליים מיד, השאירו אותן לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה וחצי, אם אתם מתכננים לאכול איתם ארוחת ערב, אז השריחו אותן בבוקר והכניסו את הקערה למקרר עד הערב.
שלב 2
מחממים תנור ל 200C. מניחים את הרגליים על תבנית עם נייר אפייה משומן, מכניסים לתנור ומטגנים 30 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול הסירו את הרגליים ובזרו עליהן גבינה מגוררת על פומפיה גסה ואז הכניסו את נייר האפייה לתנור שוב.
שלב 3
כבה את התנור, תן לבשר לעמוד בפנים למשך 5 דקות, כי תהליך האפייה עדיין נמשך. ואז מוציאים את הרגליים, מניחים אותם על צלחת או צלחות הגשה, מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים דק.
