בעזרת Lavash ניתן להכין הרבה חטיפים טעימים ומקוריים. אבל איך לבשל פיתות? המתכון די פשוט, צריך רק לנסות אותו פעם אחת ותפסיק להשתמש בפיתות שנרכשו.
זה הכרחי
- - 400 גרם קמח,
- - 3 גרם מלח,
- - 225 מ"ל מים,
- - 40 גרם שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
יוצקים מים לסיר ושמים באש. לאחר שהמים רותחים מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים מלח, מערבבים, גבישי המלח אמורים להתמוסס לחלוטין. תנו למי המלח לשבת חמש דקות.
שלב 2
מנפים את הקמח פעמיים. מוזגים קמח בערימה לקערה גדולה. הכינו שקע קטן בו יוצקים 40 גרם שמן צמחי ומלח, לשים את הבצק. ללוש את הבצק במיקסר במשך כ- 7 דקות. לאחר מכן, ללוש בידיים במשך שלוש דקות.
שלב 3
יוצרים כדור מהבצק המוגמר, עוטפים אותו בניילון ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
שלב 4
מחלקים את הבצק ל 8 חתיכות. מרדדים כל חלק לשכבה דקה, שממנה יוצרים עיגול.
שלב 5
מחממים מחבת יבשה ומטגנים את עיגולי הבצק משני הצדדים. אינך צריך להוסיף שמן במהלך הטיגון. מכיוון שהבצק דק, הוא צולה במהירות, ולכן עדיף לא להשאיר את הכיריים.
שלב 6
מפזרים את עיגולי הלחם המטוגן במים נקיים מבקבוק ריסוס ומכסים במגבת. אם היא לא מכוסה, הפיתה תתייבש במהירות ותהיה שבירה. מגישים כמנה עצמאית או מכינים לחמניות.
