הכנת אטריות ביתיות היא קלה וגוזלת זמן. במיוחד אם אין לכם מכונת פסטה וצריך לרדד את הבצק ביד. במצב כזה, כמובן, יותר נוח להכין הרבה אטריות, אבל אז נשאלת השאלה - איך לאחסן אותו? זה תלוי כמה זמן אתה מצפה.
הוראות
שלב 1
ארגן מקום לייבוש האטריות שלך. האפשרות הנוחה ביותר היא מתלים מיוחדים. בעזרתם ניתן לייבש לא רק אטריות, אלא גם שכבות של בצק לזניה, פסטה דקה ופסטה אחרת. אם אין לך כאלה, תולה מגבות תה מצעים נקיות על גבם של כמה כיסאות. יש אנשים שמייבשים את האטריות במייבש כביסה, וגם מכסים אותם במגבות לפני כן. האטריות הקצרות והעבות מיובשות פשוט על משטח אופקי מרופד במפיות נקיות.
שלב 2
מפזרים קמח על האטריות לפני הייבוש. מניחים את האטריות הקצרות בקערת קמח ומערבבים שם היטב. מנערים עודפי קמח ומסדרים פסטה בשכבה אחת על השיש או השיש. וודאו שהאטריות לא נדבקות יחד, שהרצועות לא נדבקות זו לזו.
שלב 3
אם אתה רוצה לאחסן את האטריות יותר מחודש, עדיף להקפיא אותן. לשם כך, ייבש את האטריות במשך כ -20 דקות, ואז הניח בזהירות בשכבה אחת על לוחות ושלח אותם למקפיא. כשהאטריות קופאות מעט, מסדרים אותן במיכלים, רשמו עליהן את תאריך הייצור ושלחו אותן למקפיא. ניתן לאחסן אטריות אלו עד 6 חודשים.
שלב 4
אם אינכם מתכננים לאחסן את האטריות יותר מ 3-7 ימים, אז ייבשו אותן מעט והכניסו לשקית רוכסן או מיכל. הכניסו אותו למקרר.
שלב 5
כדי לאחסן את האטריות במזווה או בארונות המטבח, יש לייבש אותן לפני כן. זה יכול לקחת עד 24 שעות. אטריות מיובשות כראוי הן קשוחות ושבירות. מכיוון שעובש יכול להתפתח בקלות על אטריות כאלה, וודאו שהמיכל בו שמים אותם סגור היטב ואזור האחסון יבש. ניתן לאחסן אטריות יבשות כחודש.
שלב 6
אטריות ביתיות מבושלות ללא מרק, בשר טחון או רוטב ניתן לאחסן במקרר בכלי אטום למשך כשבוע. אם ברצונך לשמור את האטריות המבושלות זמן רב יותר, ערבב אותן עם מעט חמאה מומסת או שמן (זה ימנע מהן להיצמד זו לזו), הניח בכלי או בשקית רוכס, והקפיא. ניתן לאחסן את האטריות הללו במקפיא במשך כ -3 חודשים.
