תוספת כוסברה לבצק הפנקייק גורמת לו לטעם ספציפי, ובשילוב עם דג אדום וקוויאר, המנה מתגלה כטעימה. לביבות אלו יהוו מתאבן מצוין לשולחן החגיגי. סלמון צ'ום מלוח קל, קוויאר אדום, עשבי תיבול טריים וגבינת שמנת עדינה יוצרים שילוב מושלם, וכוסברה ריחנית משלימה אותו באופן מושלם.
רכיבים:
- כוסברה - 200 גרם;
- גבינת שמנת - 200 גרם;
- סלמון חום מומלח מעט - 250 גרם;
- קוויאר אדום - 50 גרם;
- מים - 0.5 כפות;
- חלב - 1 כף;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- סוכר - 1 כף. l;
- מלח;
- קמח חיטה - 200 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- שָׁמִיר;
- פטרוזיליה.
הכנה:
- התחל בהכנת בצק פנקייק. הכניסו את הכוסברה השטיפה לקערה עמוקה, שפכו חצי כוס מים והקציפו בעזרת בלנדר. שוברים ביצים לקערה עם התערובת שנוצרת, מוסיפים מלח וסוכר.
- מוזגים חלב ושמן חמניות לתערובת.
- מנפים קמח היטב ויוצקים לקערה. הקציפו את החומרים בעזרת בלנדר.
- להשיג מסה הומוגנית. תנו לבצק לתפוח במשך 20 דקות ואז התחילו לאפות את הלביבות.
- מחממים את התבנית, משמנים את פני השטח בשמן. יוצקים חלק מהבצק בעזרת מצקת. צלו את הפנקייק משני הצדדים.
- מניחים את הפנקייק המוגמר על קרש חיתוך. מברישים אותו לחלוטין בגבינת שמנת. חותכים את פילה הדג האדום לרצועות. שים פרוסות סלמון חום מומלח קלות, מעט קוויאר אדום בקצה, ועליו עשבי תיבול טריים קצוצים דק.
- מגלגלים את הפנקייק לצינור וחותכים בזווית לשלוש חלקים. עשו את אותו הדבר עם שאר הלביבות.
- מניחים לחמניות לביבות מוכנות על צלחת שטוחה מרופדת בעלי חסה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. אתה יכול להחליף את החומר בכל דג אדום אחר.
מומלץ להגיש עם רוטב שמנת.
