רוטב חרדל דבש נבדל על ידי שילוב טעמים מקורי. אפשר לקרוא לזה חריף, מתוק, חמוץ ואפילו חריף בו זמנית. המרכיב אידיאלי כמעט לכל ארוחה. ניתן להשתמש ברוטב זה להכנת בשר, דגים, פירות ים וסלטים.
מתכון מסורתי לרוטב חרדל דבש
הכן מראש את כל המרכיבים הדרושים. להכנת רוטב חרדל דבש תזדקקו לשתי כפות דבש, אותה כמות של חרדל ושמן צמחי, וכף מיץ לימון. כמו כן, השתמשו בשום ובאגוז מוסקט כדי להוסיף טעם מקורי לחבישה.
שימו לב כי להכנת רוטב חרדל דבש, עדיף לקחת חרדל מוכן. במקרה זה, עדיף לא להשתמש באפשרויות אבקה. תלוי בסוג החרדל, תוכלו להתנסות בטעם הרוטב העתידי.
קח מיכל עמוק ושם בו את המרכיב הראשון - דבש. מוסיפים חרדל ומערבבים היטב. הכינו בעצמכם מיץ לימון. לשם כך טבלו את הלימון במים רותחים למספר שניות ואז חתכו את הפרי לשניים וסחטו ממנו את המיץ.
מוסיפים את מיץ הלימון לתערובת חרדל הדבש. מערבבים מחדש את כל החומרים עם שמן צמחי. לבסוף, כשהתערובת קרמית, מתבלים את הרוטב בשום קצוץ ובאבקת אגוז מוסקט.
המתכון השני לרוטב חרדל דבש
חובבי הטעמים החריפים יותר יכולים לנסות מתכון אחר לרוטב חרדל דבש. בנוסף לדבש, חרדל ושום, במקרה זה, אתה זקוק לשורש ג'ינג'ר טרי. תהליך הכנת הרוטב אינו שונה מהגרסה הסטנדרטית, ההבדל העיקרי הוא תוספת של שורש ג'ינג'ר קצוץ בשלב הסופי והחלפת שמן צמחי בשמן זית.
ניתן להוסיף מלח לכל אחד ממתכוני רוטב החרדל אם רוצים. לפני ההגשה, עדיף להחזיק את הנתח במקרר לזמן מה, כך שכל החומרים יתערבבו היטב זה עם זה.
רוטב חרדל דבש למנות בשריות
למנות בשריות תוכלו להכין רוטב דבש-חרדל עשיר וסמיך יותר. לשם כך תזדקק לפרופורציות שוות של דבש וחרדל, שום, ראש בצל אחד, מיץ מלימון אחד ושמן זית.
את הבצל לרוטב ניתן לקצוץ בעזרת סכין או בלנדר. מומלץ אפילו לגרד אותו על פומפיה דקה כדי שהטעם יתגלה במלואו.
שלב את החרדל והדבש במיכל נפרד. מוסיפים שום קצוץ, בצל, שמן זית ומיץ לימון. את החומרים יש לא רק לערבב, אלא גם להקציף מעט. במקרה זה, אתה יכול להשתמש במיקסר או במטרפה. הודות להליך זה הרוטב יקבל עקביות אוורירית ובו זמנית עבה.
תוכלו לבחור בעצמכם את המרכיבים לרוטב דבש-חרדל וכמותם. שים לב, עם זאת, ששילוב אגוז מוסקט וג'ינג'ר בו זמנית יכול לפגוע בטעם המנה המוגמרת.
