זה זמן רב ידוע שמגוון רטבים מעניקים אפילו למנות הרגילות טעם חריף ויוצא דופן. רוטב חרדל שמנת עם טעם עדין ומעט חריף יהווה תוספת מעולה למנות בשר ודגים.
זה הכרחי
-
- מרק - 150 מ"ל;
- קרם נוזלי 12% - 100 מ"ל;
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- מיץ מחצי לימון;
- זיתים - 8 יח ';
- שמן זית - כף אחת;
- זרעי חרדל צהובים
- פלפל
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מחממים את המרק בסיר קטן או בקערה עמוקה. במרק ניתן להשתמש גם בבשר חזיר וגם בבשר בקר. אתה יכול אפילו להשתמש במרק עוף. הכל תלוי בהעדפות הטעם האישיות שלך ובזמינות של מוצרים מסוימים בהישג יד. ניתן גם להחליף את המרק במים, אך הדבר יגרום לטעם הרוטב להיות פחות עז.
שלב 2
יוצקים את השמנת למרק בזרם דק, תוך כדי ערבוב הכל ביסודיות. מוסיפים לסיר שתי כפות חרדל ומיץ לימון. ניתן להוסיף זרעי חרדל צהובים אם תרצה בכך. מערבבים היטב. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה למשך 5 דקות.
שלב 3
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם לרוטב. מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים כף אחת של שמן זית. מערבבים טוב מאוד, תוך הקצפה קלה עם מזלג. רוטב חרדל שמנת מוכן. בתאבון!
שלב 4
מגישים רוטב זה להשלמת מנות עיקריות שונות. תוכלו לבשל גם עוף או סלמון אפוי, שעועית ירוקה וסוגים אחרים של בשר, דגים ועופות וירקות תחת רוטב חרדל שמנת. אתם מוזמנים להתנסות.
