פיצה קפואה ביתית מהווה אלטרנטיבה איכותית ובריאה למזון מהיר ולאוכל נוח מהחנות. כאן יש לך שליטה מלאה על כמות המלח, השומן ואיכות המרכיבים בפיצה שלך. וגם לחסוך כסף. פיצה בהקפאה ביתית יכולה להיות מורכבת מקרום נקי אחד לאפייה נוספת, או פיצה מוכנה לחלוטין עם מילוי.
זה הכרחי
-
- מגש אפייה
- בצק פיצה
- רסק עגבניות או רוטב
- מילוי פיצה
- גבינה מגוררת
- סרט פוליאתילן
- נייר אלומיניום רחב
הוראות
שלב 1
הכן בצק פיצה (1 כוס מים, 3.5 כוסות קמח, 1.5 כפית שמרים יבשים, 1 כפית מלח, 2 כפית סוכר, 1 ביצה, 20 גרם חמאה - מערבבים ומוותרים). מרדדים את הבצק ל 0.5 סנטימטר, מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן בחמאה ומפזרים שכבה דקה של קמח. עדיף להכין את הפיצה בצורת מלבן, מכיוון שנוח יותר לאחסן אותה במקפיא בצורה זו.
שלב 2
מורחים את רסק העגבניות או הרוטב על כל שטח הבצק ואז מפזרים את המילוי והגבינה. לחץ קלות על המילוי לפיצה כדי למנוע את נשפכותו במהלך ההקפאה והאחסון.
שלב 3
שלחו את הפיצה למשך 3-5 דקות בתנור שחומם מראש ל -150 מעלות.
שלב 4
מצננים את הפיצה ומניחים אותה עם נייר האפייה במקפיא למשך שעתיים.
שלב 5
עוטפים את הפיצה הקפואה מעט בנייר כסף. בעזרת מרית מרימים בזהירות את הפיצה מעלה האפייה ומעבירים אותה למגש פלסטיק כשהרדיד כבר נמצא עליו, ואז עוטפים את הפיצה בצורה מאובטחת עם נייר כסף מכל הצדדים. כעת תוכלו לעטוף אותו בניילון כדי למנוע כניסת אוויר פנימה. שלח את הפיצה למקפיא.
שלב 6
לבישול פיצה קפואה, פשוט שחררו אותה מניילון הנייר והרדיד מלמעלה (היכן שהמילוי נמצא), הניחו אותה על נייר אפייה ישירות על נייר הכסף ושלחו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים 15-25 דקות. כשהפיצה מכוסה קלות בקרום זהוב והגבינה נמסה לגמרי, היא מבושלת לחלוטין.
