ניתן להכין ברוקולי במגוון דרכים: להרתיח, לשמר, לטגן, להקפיא, או לשמש כתוספת למנות אחרות. אך הכרוב הזה מובחן לא רק בטעמו הנפלא, אלא גם ביתרונות גדולים לגוף.
הרכב ותכונות הברוקולי
ברוקולי הוא מחסן מיניאטורי המכיל חומרים כמו אשלגן, סידן, מנגן, ברזל, אבץ, זרחן, גופרית, מגנזיום, סיבים, פרוביטמין A וקבוצת ויטמינים גדולה המכילה ויטמינים K, PP, B5, E, B6, C, B2, U ו- B1. הוא מכיל הרבה מהחומר היקר ביותר בטא קרוטן. מבחינת היסוד האחרון ברוקולי עדיף פעמים רבות על כל ירק אחר.
יתרון שלא יסולא בפז בתת-מינים אלה של כרוב הוא רשימה רחבה של החומרים לעיל. מבחינת התוכן שלהם, זה די תחרותי גם ביחס לכרובית. יחד עם זאת, הוא עולה עליו יותר מפעמיים מבחינת נוכחותם של מלחי חלבון ומינרלים.
עובדה מהנה: ברוקולי מכיל ויטמין C כמו לימון.
ברוקולי הוא עזרה בריאותית שאין לה תחליף בנוכחות מחלות רבות. זו הסיבה שרופאים ממליצים להוסיף את הירק הבריא הזה לתזונה. ברוקולי אף מסייע במלחמה בסרטן. אתה יכול כמעט לקרוא לירק זה תרופת פלא טבעית למניעה וטיפול בסוגים רבים של סרטן, כולל סרטן הערמונית, הרחם, השד, הכליה, הכבד, פי הטבעת, הריאות והמעיים.
התרגול הראה כי מגוון הכרוב הזה יעיל במיוחד לסרטן הרחם והשד. הסיבה לכך היא שהוא מסיר עודף אסטרוגן מגוף האדם. זאת בשל העובדה שברוקולי מכיל חומרים שהם חומרים קרצינוגניים טבעיים חזקים (סלניום, בטא קרוטן, אשלגן, אבץ, ויטמינים E, A ו- C, וכן מספר חומצות אמינו בעלות תכונות דומות).
הזמינות הגבוהה של סיבים מאפשרת להשתמש בברוקולי למניעה וטיפול כמעט בכל מחלות הקיבה הידועות. זאת בשל העובדה שסיבים עושים עבודה מצוינת בהקלה על עצירות, שברוב המקרים היא הגורם העיקרי למחלות קיבה. סיבים שומרים על מים, מהווים את עיקר מסת המזון ומסייעים בתנועות מעיים יעילות.
במהלך ההריון מומלץ לנשים להוסיף ברוקולי לתזונה. ואכן, הוא מכיל כמות גדולה של חומרים הדרושים לילד.
בנוסף, זה עוזר להיפטר מעצירות, שלעתים קרובות מתרחשת אצל נשים בעת נשיאת ילד.
נוגדי החמצון המצויים בברוקולי, כמו כמעט כל הוויטמינים השייכים לקבוצת B, ויטמינים C ו- E, מסייעים לבריאות העור, האחרון מעניק ברק ויופי לשיער, זוהר ורעננות העור. בנוסף לכל האמור לעיל, בטא קרוטן, ויטמינים K ו- A, חומצות פוליות וחומצות אמינו יעזרו לך לשמור על עור מוצק, צעיר ורענן.
בנוסף לנוגדי החמצון שהוזכרו לעיל, ברוקולי מכיל חומרים שימושיים רבים כמו בטא קרוטן, סיבים, ויטמינים וחומצות מקבוצת אומגה 3, שנוכחותם מסייעת בהורדה משמעותית של כמות הכולסטרולים הרעים, מווסתת את לחץ הדם באופן מהימן, ובכך למעשה לשמור על עבודת הלב.
