אפרסמון (Diospyros הלטיני) הוא גרגרי יער רב זרעים ילידי יפן, הגדלים גם בטורקיה, ברזיל וארצות הברית. לרוב מכנים אותו "שזיף תמרים", "דובדבן חורפי" או "אפרסק סיני" בזכות מראהו יוצא הדופן וטעמו החמצמץ-מתקתק החריף. אנשים רבים אוהבים להתענג על הפירות הכתומים הללו בחורף, מבלי שהם מודעים לכך שלפעמים העיסה העסיסית עלולה לגרום נזק משמעותי לגוף. לפני שקונים "אוכל האלים" בשוק (וכך מתורגמת המילה Diospyros מלטינית), עליכם להבין מי אינו רשאי לאכול אפרסמון, בין אם לבני הבית, במיוחד לילדים קטנים, יש אלרגיות או חוסר סובלנות פרטנית.
לברר מי לא צריך לאכול אפרסמון ומדוע כדאי ללמוד תחילה את ההרכב ואת התכונות המועילות של ברי רב-זרעי זה. ואכן, בהיעדר התוויות נגד, רק פרי עסיסי אחד מסוגל לספק לגוף פחמימות וויטמינים ב -25%, וזה חשוב במקרה של מחסור בוויטמינים, שמירה על תזונה קפדנית או מחלה קשה.
מאפיינים והרכב
אפרסמון הוא ברי עונתי שנמצא על המדפים ברוסיה מאז אמצע הסתיו. רובם קונים את זה כבר עם כפור החורף, כאשר הטעם העפיץ העשיר הופך פחות בולט. רבים יודעים גם על התכונות המועילות של עיסת, קליפת מאכל.
פרי אחד בשלים מכיל מחצית מהערך היומי של חומצה אסקורבית, ומכיל גם ויטמינים, טאנינים, מינרלים, פקטין, סיבי צמחים ונוגדי חמצון. בטא קרוטן בגרגרים כתומים משפר את הראייה, מגנזיום עם אשלגן, סידן משפיעים לטובה על עבודת הלב, מגדילים את האלסטיות של דפנות כלי הדם ודולל דם עבה מדי. קליפה קצוצה, ספוגה בחלב, מסייעת לחולים עם יתר לחץ דם להפחית את לחץ הדם. כמו כן, אפרסמון, בשימוש קבוע, מעלה את רמת ההמוגלובין, מאיץ את ההחלמה מדלקת ריאות וברונכיטיס כרונית.
בשל תכונותיו המועילות, פירות היער כלולים בתזונה בטיפול במערכת הנשימה, הראייה, הלב וכלי הדם, העיכול ומערכת העיכול. אך למרות היתרונות, זה יכול גם לפגוע בבריאות האדם. ישנן קטגוריות של אנשים שלא יכולים לאכול אפרסמון בכמויות גדולות (יותר מחתיכה אחת ביום) או שאינם רשאים לאכול פירות כתומים בשלים ובשלים כאחד.
פגיעה בבריאות
אפרסמון כתום עסיסי, אשר היתרונות והנזקים שלו אינם ידועים לכולם, גורם לעיתים לבעיות בריאותיות. זה קורה לעתים קרובות במיוחד כאשר אוכלים פירות בוסר כי הם מכווצים מדי בפה. טאנין, שלא הספיק להיעלם בגלל חוסר הבשלות של העיסה והקליפה, גורם לבעיות עיכול, חסימת מעיים, עצירות ממושכת וכאבי בטן אצל אנשים רבים.
כמו כן, נזק האפרסמון בא לידי ביטוי במחלות שונות.
1) עם סוכרת. רבים מעוניינים בשאלה האם יתכן וחולי סוכרת יעשו אפרסמון, מכיוון שהוא מכיל הרבה פחמימות וסוכר. רופאים אומרים כי אסור לחולים תלויי אינסולין. עם זאת, עם בקרה קפדנית של גלוקוז, אתה יכול לפעמים לאכול 100 גרם עיסה לסוכרת מסוג 2. חולי סוכרת מסוג 1 אינם יכולים לאכול אפרסמונים באופן מוחלט.
2) עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. תיאמין באפרסמון משפר את תפקוד המעי רק אצל חולים בהפוגה. עם דלקת קיבה בצורה חריפה, הטאנינים של פירות היער רק יביאו נזק, ויחלישו את תפקוד ההפרשה של הקיבה.
3) עם דלקת הלבלב. אתה יכול לאכול כמות קטנה בזמן הפוגה. בדלקת לבלב חריפה אסור להשתמש באפרסמון מכיוון שהלבלב יתפקד עם עומס יתר, וטינין יעורר עצירות קשה.
4) עם כיבים בקיבה. פירות יער לא בשלים עלולים לגרום לכאב מוגבר, עצירות, תחושת כבדות על הבטן, במיוחד אם יש לא רק את העיסה, אלא גם את הקליפה.
מי לא צריך לאכול אפרסמון
רופאים ומדענים, באמצעות ניסויים ניסיוניים, גילו מי לא צריך לאכול אפרסמון. התווית נגד העיקרית נוגעת לפירות יער לא בשלים עם אפקט עפיצות חזק.איסור מוחלט נוצר באבחונים כגון:
- חסימת מעיים;
- מחלת דבק;
- עצירות תכופה;
- סוכרת מסוג 1;
- אַלֶרגִיָה;
- חוסר סובלנות;
אפרסמון הוא גם התווית לילדים מתחת לגיל 3, עד 7-8 שנים, ניתן לתת בזהירות. אתה לא יכול לאכול פירות יער מיד לאחר הניתוח במהלך כל ניתוח ובבטן ריקה, במיוחד עם הקליפה. לפחות שלוש שעות צריכות לעבור בין ארוחות של פירות ים, דגים ושימוש בעיסה עסיסית כתומה.
