אם אתם אוהבים מטבח קווקזי, אתם מכירים מאכל שנקרא חאשלאמה. מאכל ריחני, נימוח ומשביע להפליא ניתן לבשל בסיר איטי. ארוחת ערב כזו לא תשאיר אף אחד אדיש.
זה הכרחי
- - 700 גרם בקר,
- - 350 גרם עגבניה,
- - 200 גרם בצל,
- - 6 שיני שום,
- - 300 גרם פלפל,
- - 400 גרם תפוחי אדמה,
- - 20 גרם שמן צמחי,
- - מלח לטעימה,
- - תבלינים יבשים לפי הטעם,
- - 100 מ"ל יין אדום,
- - מיץ לימון 20 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבקר, חותכים לחתיכות גדולות, מכסים במים ומיץ לימון ומכניסים למקרר לכ-8-10 שעות.
שלב 2
שוטפים את העגבניות, חותכים לפרוסות. מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. חותכים את שיני השום לפרוסות דקות. שוטפים את פלפל הפעמון, מקלפים את הזרעים, חותכים לחתיכות גדולות. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לעיגולים עבים. אם תפוחי האדמה קטנים, חתכו אותם לשניים.
שלב 3
משמנים קערה של מולטי קוקר בשמן צמחי (1 כף שמן תספיק). מניחים את החומרים ברב-קוק בשכבות. מניחים ראשונה חלק מהעגבניות, מעל נתחי הבשר. מערבבים את הבצל המוכן עם השום ומניחים אותו על הבשר, מתבלים במלח ופלפל שחור, יהיה מספיק).
שלב 4
הניחו את פלפל הפעמון על שכבת הבצל. שמים תפוחי אדמה על הפלפל, ממליחים, מתבלים בתבלינים. שים עגבניות על תפוחי אדמה, ממליחים מעט. ממלאים את השכבות ביין.
שלב 5
בסיר איטי, הגדר את מצב "כיבוי" למשך 15 דקות. לאחר הצפצוף, הגדר את מצב "דייסה" למשך שעתיים, 5 שעות. מניחים את המנה המוגמרת על צלחות מחולקות ומגישים.
