כל אחד מאיתנו מילדות יודע שצריך לאכול מרק כל יום, זה יעזור להימנע מבעיות בקיבה ובאיברי מערכת העיכול בכלל.
מצד אחד, המנה הראשונה (מרקים, בורשט, ביצה, מרק פירה) מביאה לגוף יתרונות שלא יסולא בפז. מרקים מספקים במהירות רעב, עוזרים להתחמם במזג אוויר קר, נספגים היטב ואינם מעמיסים יתר על המידה על הבטן. אוכל מרקים מדי יום, אדם מקבל מינרלים וויטמינים בכמויות גדולות. אנחנו מדברים כאן, כמובן, על מרקים שבושלו בבית, מוצר מוגמר למחצה משקית רק יפגע בגוף. שימוש נדיר במנות ראשונות יכול להוביל לדלדול הגוף, הפרעות בתפקוד מערכת העיכול וחולשה כללית. אם אתה מסרב למרקים בתזונה היומית, הרי שהגסטריטיס יכולה להתפתח במהירות רבה, ואחריה כיב בקיבה.
את התועלת הגדולה ביותר לאדם מביאים מרקים עם כמות גדולה של ירקות ודגנים, למשל בורשט, מלפפון חמוץ, מרק כוסמת וכו '. הכי חסרי תועלת הם מרקים עם פסטה.
מצד שני, בישול ממושך הורס יותר מ- 60% מכלל חומרי המזון החיוניים, והיתרונות של המרק לא נראים כל כך ברורים. מרקים שומנים ועשירים, לעומת זאת, יובילו לקשיי עיכול וחומציות קיבה מוגברת. בשר על העצם, עם רתיחה ממושכת, משחרר למרק מלחים של מתכות כבדות, אנטיביוטיקה מבשר ואפילו חומרים מסרטנים. מועדף על ידי עקרות בית רבות, מטגן, מבושל בשומן צמחי או מהחי, מרווה את הגוף בקלוריות מיותרות וממזער את יתרונות המרק.
להכנת מרק אידיאלי מבחינת שימושיות, יש לרכוש בשר, דגים ועוף רק ממוכרים מהימנים. יש לדלל שמן טיגון 1: 1 במים. עדיף להשאיר ירקות ודגנים מעט מבושלים, הם "יגיעו" בכוחות עצמם, 20-30 דקות לאחר כיבוי הכיריים. מרק שהוכן על פי קריטריונים אלה יועיל רק לגוף.
