בעקבות העניין במטבח האקזוטי, קומקוואט צובר יותר ויותר פופולריות. הפרי הזעיר הזה, המכונה לפעמים מיני תפוז, אינו זמין אלא גם מגדל בקלות בבית.
מה זה קומקוואט?
קומקוואט הוא עץ ירוק-עד או שיח. מולדתה היא סין, אך כיום ניתן למצוא אותה במדינות עם אקלים חם. הפרי הגיע לאירופה במאה ה -19 בזכות הבוטנאי הסקוטי רוברט פורטונה. לעץ זה פרחים לבנים יפהפיים עם ארומה עזה ופירות כתומים קטנים עם קליפה אכילה דקה. קומקוואט מסווג כמין הדרים, ומכאן ההשוואה לתפוזים. זהו צמח נוי, עליו ירוק עז, מבריק ובשרני. עצים בתנאים טבעיים יכולים לגדול בין 2 ל -4 מטרים.
איך לגדול?
ניתן לגדל את הקומקוואטים בבית. הזנים הפופולריים ביותר הקיימים בשוק הם רוטונדו, אובובאטה ומרגריטה. כמו פירות הדר אחרים, הפירות לא בררניים מאוד לגידול. זה סובל היטב את תנודות הטמפרטורה ובהחלט מעדיף מקומות שטופי שמש, אז בחרו מקום מואר ומואר כל הזמן. בקיץ הצמח זקוק להשקיה בשפע, ובחורף יש צורך לשמור על לחות האדמה ולא לתת לה להתייבש לחלוטין. זה חשוב ביותר, אחרת העץ יתייבש.
איך ועם מה אוכלים אותו?
פרי הקומקווט ארומטי במיוחד ובעל טעם חמצמץ, מה שהופך אותו למרענן לחלוטין בימים חמים. לרוב הם נאכלים גולמיים, יחד עם העור. אתה יכול לבשל אותם בשלמותם או לחלק אותם לרבעים. הפירות הם תוספת מצוינת לכל סוגי הקינוחים, הם מאזנים באופן מושלם בין המתיקות של המנות. זהו הליווי המושלם לגלידה מתוקה. הם משמשים גם בסלטים, למשל בשילוב עם חסה של קרחון, תרד או סלק. בקניית פרי קומקוואט עליכם לשים לב לשלמות הקליפה. צבע הפרי הבשל כתום אחיד.
Kumquat נמצא בשימוש נרחב compotes או תמיסות. אפשר להכין את הריבה בצורה יוצאת דופן - פשוט לטגן אותה מעט בתבלינים, תוכלו להוסיף פירות אחרים: תפוזים, קלמנטינות, אפרסקים או משמשים. ארומת הפרי מודגשת בקלות על ידי תבלינים כמו וניל, אניס, ציפורן, הל, עשב לימון וקינמון. מצד שני, ניתן להכין קומקוואט מסוכרים כדי לשמר את הטעם והארומה שלו. שכבת סוכר זרועה בפירות מרגיעה את המרירות הקלה של עור הפרי. בצורה זו, ניתן לאכול אותו כחטיף עצמאי, קישוט של כלים ומרכיב מפירות מסוכרים, להוסיף, למשל, לפשטידות, ריבות או ביסקוויטים.
כשמדובר ביתרונות התזונתיים של פירות, הקומקווט מדהים. זהו מקור עשיר לוויטמין C שבזכותו הוא מסייע בהצטננות ובדלקות בדרכי הנשימה העליונות. הוא מכיל פחמימות, סיבים, מינרלים ואשלגן. מי שאינו אדיש לדמות, בוודאי ישמח מהעובדה שהוא דל בקלוריות - 70 לכל 100 גרם פרי.
כפי שאתה יכול לראות, לקומקוואט יש הרבה יתרונות. במאמץ קטן תוכלו ליהנות מטעמם של פירות טעימים, ואגב, לקבל קישוט אדן חלון יפהפה. ואיזה סיפוק מקציר שופע! עם זאת, אם אין רצון או יכולת לגדל קומקואטים בבית, ניתן למצוא בקלות חנויות פירות גולמיים או פירות מסוכרים. נסה אותם! הם בהחלט יעשירו את הטעם של המנות שלך על ידי הוספת אקזוטיות.
