פגמים הם מעדן מסורתי ברוסיה. ככלל, הם הוגשו עם תה או מנה ראשונה והיו פופולריים מאוד בכל בית. אבל גם היום, במהלך מבחר עצום של כל מיני ממתקים, קרקרים תוצרת בית לא נמוגו ברקע.
הופעתם של מוצרים תעשייתיים עוררה תחילה עניין רב, אך אין בכך שום תועלת - תוספים מלאכותיים רבים הופכים אותם לשימושים כמעט.
סביר להניח שאנשים באמת מתגעגעים לפצפוצי בית אמיתיים! איך עוד להסביר את העובדה שכעת מוצר זה מחזיר בביטחון את הפופולריות הקודמת שלו. זה די פשוט להכין אותם, יש הרבה מתכונים. אבל כמו כל מוצר אחר, יש להם היתרונות והחסרונות שלהם.
מהם היתרונות של קרקרים תוצרת בית
אם בישלתם אותם בבית, ההבדל העיקרי מגרסת החנות הוא שלקרוטונים האלה אין תוספים בצורה של חומרים משמרים או משפרים טעם. כל האיכויות של קרוטונים יהיו תלויות ישירות בלחם שנבחר. אך בכל מקרה, הם יהיו מלאים בסיבים, דבר החיוני לאדם על מנת שמערכת העיכול תפעל בצורה מיטבית. בנוסף, לחם טבעי מכיל כמויות גדולות של אשלגן, זרחן, סידן, נתרן וויטמין B. אלמנטים חשובים אלה אינם הולכים לאיבוד גם במהלך הייבוש.
לדברי רוב הרופאים והתזונאים, לחם מיושן יביא יתרונות לגוף מאשר לחם טרי. לכן קרוטונים מומלצים לתזונה בריאה, מכיוון שהם מכילים הרבה פחות קלוריות!
לעתים קרובות למדי, מומלץ להשתמש במוצר זה במזון לאחר מחלות מתמשכות, פעולות או הרעלת מזון והפרעות. וזה לא מפתיע, מכיוון שקרקרים מכילים כמות גדולה של פחמימות, האחראיות לחידוש מאגרי האנרגיה בגוף. במקרה זה, הבטן אינה עמוסה יתר על המידה, להפך, תפקידיה מופעלים, ניקוי טבעי מתרחש.
האם לקרוטונים יש חסרונות?
נוכחותם של תכונות שליליות במוצר תלויה באופן ישיר באופן הכנתו. כך גם לגבי קרקרים תוצרת בית - גם אם לא שמתם בהם תוספים מלאכותיים, תוכלו לקלקל אותם אם לא מייבשים אותם, אלא מטגנים אותם בשמן. וזה יהיה גרוע עוד יותר אם הוא יהיה זול. אוכל מטוגן מזיק לכשעצמו, וחרקים מטוגנים, למשל, בשמן חמניות, לא ייתן את האפקט הצפוי. אפשר להוסיף מלח וחמאה על גבי הקרוטונים המוכנים, ואז היתרונות יהיו הרבה יותר גדולים.
זכרו: קרקרים תוצרת בית הם אותו לחם, אם כי מיובש. לכן הם עשירים בקלוריות. אם אתם בדיאטה קפדנית, אז כיכר או בגט לבישול לא יועילו לכם!
מומחים מייעצים: אין לאכול קרקרים על קיבה ריקה. הבחינו כי הם עלולים לגרום לקיפאון בעבודתו.
איך מכינים קרוטונים ביתיים בריאים וטעימים?
הכנתם לא אורכת זמן רב, ומשפחתכם בהחלט תודה לכם על הקרקרים המלוחים, המתוקים והמקוריים שיחליפו צ'יפס או ממתקים מזיקים. על מנת להכין מוצר בריא וטעים זה, תזדקק ללחם, חתוך לחתיכות מנות. תוכלו לבחור את גודלם בעצמכם, הכל תלוי בהעדפותיכם, אך קחו בחשבון שלאחר הייבוש, הם יהיו כמעט חצי מהגודל.
מניחים את הפרוסות על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים בתנור על אש בינונית. מפזרים אותם מעל שומשום, פרג, מלח או סוכר. קרוטונים כאלה נשמרים לאורך זמן, תמיד יהיו באופק ויהפכו לחטיף מצוין או למעדן לתה.
