קולגן תמיד היה חלק מהתזונה האנושית: מרק עצמות, מרקים עם כותרות, ראשים, כפות וזנבות. נכון לעכשיו, מוצר זה אינו מספיק בתפריט היומי.
למרבה המזל, יש ג'לטין שניתן להוסיף בקלות לארוחות ביתיות. ג'לטין הוא אבקה חסרת טעם המתקבלת מעצמות בעלי חיים. המוצר עשיר בחלבון וחומצות אמינו, החיוניות לעור בריא, שיער, מפרקים ואיברים במערכת העיכול.
יתרונות קולגן:
1. עור בריא. בדרך כלל בעיות נגרמות מדלדול, התמוטטות קולגן. גם ג'לטין וגם תוספי מזון בונים ומחזקים רקמות חיבור. חיזוק זה מאפשר לך להפחית קמטים, סימני מתיחה, להסיר צלוליט. ציפורניים, שיניים ושיער משוחזרים באותו אופן.
2. תהליך עיכול מבוסס. קולגן משפר את ספיגת החומרים המזינים, מחזק את רירית המעי, מווסת את חילוף החומרים, את הרגישות לאינסולין, המקדם ירידה במשקל.
3. עצמות חזקות, מפרקים קשוחים. חומר החלבון משמש אפילו לטיפול בדלקת פרקים. התוצאה המוצלחת מיוחסת לתכונות האנטי דלקתיות של קולגן.
כמה כדאי לאכול?
הסכום יהיה תלוי ביעדים ודיאטה. לדוגמא, אם התפריט כולל מוצרים מן החי המכילים קולגן, אין צורך בתוספים. הנורמה המקובלת בקרב מבוגרים היא 10-30 גרם ליום.
דרכים קלות להוסיף קולגן לתזונה היומית שלך
1 כף. מוסיפים כף ג'לטין לסיר עם ירקות מבושלים לסמיך.
מוסיפים כפית ג'לטין אחת לקערת שיבולת שועל חמה ומערבבים. ג'לטין יעניק לדייסה מרקם עדין. ניתן להוסיף גם זרעי פשתן טחונים, אגוזי מלך, דבש.
שמור כוס חלב אחת על אש נמוכה עד שהיא מתחממת מאוד, אך אינה רותחת. בנפרד הכינו את התערובת: 0.5 כוסות חלב, 2 חלמונים, 1 כף. כף ג'לטין, 2 כפות. כפות דבש, 1 כפית עמילן. מקציפים היטב ומשאירים למשך 2-3 דקות. שופכים לאט לאט חלב מחומם לתערובת זו, מערבבים. שים את התבנית שוב על אש נמוכה. בהקצפה מתמדת, מבשלים את השמנת עד שהיא מסמיכה, כ -10 דקות. מוסיפים ונילין. יוצקים לתבניות, מעבירים למקרר לעיבוי הפודינג, שומרים כ 1-2 שעות.
מקלפים 5 תפוחים בשלים, חתוכים ל 6 חתיכות, מכניסים לסיר. יוצקים מעט מים כדי להימנע מכיסוי התפוחים. מבשלים עד שהם רכים, ואז מוציאים, כותשים ומעבירים דרך מסננת. מוסיפים סוכר לפי הטעם, מבשלים 5 דקות להמסת הסוכר. לדלל 30 גרם ג'לטין. מערבבים עם פירה, מערבבים היטב. יוצקים את התערובת לתבנית. לאחר שהג'לי התקשה חותכים את הממתקים בסכין או בתבניות.
