מרק פירות ים חלב שמנת יגוון בנעימים את התפריט היומיומי שלכם. למרות הימצאותם של מרכיבים בעלי אחוזי שומן גבוהים (שמנת, שמנת חמוצה), תכולת הקלוריות של המרק אינה גבוהה והיא עומדת על 300 קק ל בלבד (למנה). את המרק מכינים במהירות ובקלות.
זה הכרחי
- - שרימפס (קפוא) - 250 גרם;
- - מולים (קפואים) - 250 גרם;
- - דיונונים - 250 גרם;
- - חלב 2, 5% - 1 ליטר;
- - קרם 10% - 500 מ"ל;
- - שמנת חמוצה 15% - 125 גרם;
- - בצל - 2 ראשים;
- - קמח - 1 כף. l.;
- - חמאה - 1 כף. l.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל - קורט;
- - ירקות שמיר - 2-3 ענפים.
הוראות
שלב 1
השאירו שרימפס קפואים, מולים וקלאמארי בטמפרטורת החדר להפשרה. מקלפים את הדיונון מהקרבים והעורות מתחת למים חמים. חותכים את פילה הדיונון לרצועות. שחררו את השרימפס מהקליפה. שוטפים היטב את המולים במים.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. מחממים את החמאה במחבת ומקפיצים את הבצל עד להזהבה. ואז מוסיפים קמח לבצל. מטגנים את הבצל והקמח עוד 3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
מוסיפים לבצל שמנת חמוצה ושמנת, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שמסמיך על אש נמוכה (5-7 דקות).
שלב 4
שוטפים את השמיר במים, מסירים את הגבעולים הגסים, קוצצים דק.
שלב 5
שים חלב על האש ומביא לרתיחה. מניחים את כל פירות הים המוכנים בחלב ומבשלים כ -5 דקות. ואז מוסיפים את תערובת הבצל-קמח למרק החלב, מערבבים ומשהים עוד 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. הוסף עשבי תיבול קצוצים למרק ממש לפני ההגשה. המנה מוכנה.
