צ'יפס טעים וקל להכנה. כדי להכין צ'יפס נכון, עליכם לעקוב אחר כמה כללים. תקבלו מנה טובה יותר ממקדונלדס.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- שמן צמחי - בקבוק 1/3.
הוראות
שלב 1
קודם כל, מקלפים ושוטפים את פקעות תפוחי האדמה. נגבו את תפוחי האדמה הקלופים יבשים במגבת. אך אל תשתמשו בנייר, מכיוון שהוא ייקרע במהירות, ו"שאריות "ממנו יישארו על תפוחי האדמה. הסרתם קשה מאוד.
שלב 2
חותכים כל תפוח אדמה לרצועות. אבל היזהר מעוביו. זה צריך להיות בערך 0.5-1 ס מ. ובכן, האורך, בהתאמה, יהיה שווה לאורכו של פקעת תפוחי האדמה.
שלב 3
יוצקים שמן צמחי לסיר או למחבת עמוקה. הכמות שלו תלויה בכמות שתבשלו תפוחי אדמה, אך הצריכה לא תעלה על 1/3 מהבקבוק. מחממים מחבת או סיר עד לסף רתיחה של השמן.
שלב 4
טובלים את תפוחי האדמה במנות קטנות בשמן רותח. אם אתה משתמש בסיר, השמן יכסה את תפוחי האדמה לחלוטין. אם אתה לוקח מחבת, אז - חלקית. כשאתם מבשלים בתבנית, עליכם לצפות בתפוחי האדמה ולהפוך אותם כך שהם מטוגנים באופן אחיד. המנות צריכות להיות קטנות, אחרת תפוחי האדמה יורידו את טמפרטורת השמן ולא יטגנו כראוי.
שלב 5
הסר אותו וזורק אותו למסננת כדי לנקז את השמן שנותר. בשלב זה, טען את המנה הבאה של צ'יפס בעתיד. בדרך כלל מכינים מנות קטנות של תפוחי אדמה, מכיוון שהן טובות וחמות.
שלב 6
לאחר מכן, הכניסו שוב את כל תפוחי האדמה לשמן הרותח. הגדל את החום למקסימום. כשהוא הופך לחום בהיר, זרוק אותו למסננת והניח לשמן הצמחי שנותר לנקז. מתבלים את תפוחי האדמה במלח לפי הטעם. בתאבון.
