ראוי ששמן זית נקרא זהב נוזלי, מכיוון שהוא כמעט שימושי ביותר מכל השמנים הצמחיים. השמן משמש לא רק בבישול, הוא משמש בהצלחה גם ברפואה וגם בקוסמטיקה.
כולם יודעים ששמן זית טבעי ללא תוספים הוא מחסן של יופי ובריאות. השמן הטבעי והאיכותי ביותר נחשב לכבישה קרה ראשונה. ומה בדיוק ההשפעה החיובית של שמן זית על גוף האדם?
שמן זית מכיל כמויות גדולות של ויטמין E. הוא נוגד חמצון טבעי, הוא משפיע לטובה על מצב העור, מאט את תהליך ההזדקנות. לויטמין E יש השפעה חיובית גם על הציפורניים והשיער. השימוש במזונות מועשרים בוויטמין E הוא מניעה טובה להופעתם של ניאופלזמות שונות. יש גם ויטמין A מסיס בשומן, שמשפיע לטובה על הראייה, העצם ומערכת החיסון. בנוסף, לרטינול השפעה חיובית על מערכת הרבייה על ידי גירוי ייצור הורמוני המין. ויטמין K אחראי על הרכב הדם, במיוחד על קרישתו. חוסר בוויטמין זה בגוף יכול לעורר דימום תכוף וממושך, אשר יוביל לאחר מכן לאנמיה. ויטמין K עובד עם ויטמין D כדי לסייע לספיגת הסידן. ויטמין D חיוני למניעת שברים ואוסטאופורוזיס.
שמן זית טוב למערכת העיכול, הוא נספג בכמעט 100%. לשמן תכונות ריפוי פצעים ומשפיע לטובה על הקיבה, מפחית את הביטוי של דלקת הקבה ומקדם ריפוי כיבים.
שמן זית הוא מוצר עתיר קלוריות למדי, הוא מכיל כ 900 קק ל ל 100 גרם, ולכן עדיף לאנשים הסובלים מעודף משקל להגביל את השימוש בו. אל תתעללו בשמן ובאנשים הסובלים מדלקת כוליסטיאזיס ודלקת ציסטיסטיס.
