היום הופיעו על שולחננו מוצרים רבים שלא היו זמינים בעבר. גם שמן זית הפך לכזה. ברגע שטעמנו את הסקרנות הזו, שמן זית הפך להיות חובה בתזונה ובמדפי הסופרמרקטים
חזית שמן הזית עשויה להיות מרשימה, אך במה עליכם לבחור? שפע התוויות, הבולים והכתובות מעלה הרבה שאלות. כדי לבחור בשמן זית, עליכם לדעת כמה מהמאפיינים של מוצר זה
ישנם שלושה סוגים של שמן זית.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1. הכבישה הקרה הראשונה נחשבת לשמן הטוב ביותר. ניתן להשתמש בה בסלטים, כחבישה לספגטי, גבינה או לחם. ניתן להשתמש בשמן זה גם בבישול וגם רק באוכל. לזן זה ארומה נעימה שאינה שונאת עם תווים של טעם פירותי. החומציות של מוצר זה אינה עולה על אחוז אחד. זה גם אחד היקרים ביותר.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2. הכבישה הקרה השנייה - בעלת איכות מעט נמוכה יותר. עם זאת, היא מראה את עצמה טוב יותר בעת טיגון ובישול. האינדיקטורים החיצוניים אינם שונים בהרבה מהכיתה א '. עם זאת, החומציות של זה שמן משתנה בין 1 ל -2% העלות שלו נמוכה מעט יותר מאשר במקרה של כיתה א '.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 3. בנוסף, יש תערובת של שמן. הוא מורכב בפרופורציות שונות של שמן זית מזוקק ושמן זית טבעי. אין לבלבל בין שמן זה לבין תערובות של שמן זית ושמן חמניות. מוצרים אלה לא יעמדו בתחרות אפילו עם שמני הזית האיכותיים ביותר.
כשאתה מחליט <b style = "mso-bidi-font-weight:
נורמלי "> בחר שמן זית, עליך לשים לב לארץ המוצא. בעיקר שמן מובא אלינו מיוון, ספרד ואיטליה. השמן היווני הטוב ביותר. העובדה היא שבמדינה הזו יש האקלים הכי חם וזיתים מבשילים הכי טוב כאן עם זאת זו תפיסה מסורתית של דברים שאיטלקים וספרדים יכולים להתווכח איתם. שמנים ממדינות שונות נבדלים בטעמם, והכל תלוי בהעדפותיך.
בבחירת שמן יש לשים לב לשלמות האריזה ותאריך התפוגה. הרבה תלוי בשיטת האחסון, אך די קשה לאתר אותה. יש לפצוע שמן מחוץ למקרר; בהשפעת הקור הוא מתחיל לקפוא ולהתעבות. צבע השמן הוא העוזר הלא נכון, מכיוון שהוא יכול לנוע בין כתום בהיר לירקרק. הצבע תלוי בסוג הזיתים ובזמן שנקצרו.
שמן זית הוא מקור לוויטמינים וחומרים מזינים. אם יש לך הזדמנות לקנות שמן זה, אז עשה זאת.
