שמן זית, שמאוד פופולרי באירופה, משמש בארצנו בעיקר להכנת סלטים. בינתיים, על בסיסה, ניתן לאפות עוגה ריחנית, כמו לימון. חטיף השמן הקל יגרום בנעימות את ארומת ההדרים ויעניק לעוגה גרידה מסוימת.
זה הכרחי
-
- עבור 8 מנות:
- לימון 1;
- 1 כוס קמח
- שקית אחת של אבקת אפייה;
- ¾ כוסות סוכר;
- ¾ כוסות שמן זית;
- 5 ביצים.
הוראות
שלב 1
מפרידים את הלבנים מהחלמונים באמצעות מפריד מיוחד או כף. מוסיפים 2 חלקי סוכר לחלמונים ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. חותכים לימון וסוחטים ממנו 1.5 כפות מיץ. יוצקים את המיץ שנוצר ושמן זית לתערובת הביצים והסוכר ומקציפים שוב כ -3 דקות. מוסיפים לתערובת את הקמח המעורב באבקת אפייה וכ -1.5 כפות גרידת לימון מגוררת.
שלב 2
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים (עדיף קרים) במלח עד לקבלת קצף לבן גבוה. אתה יכול לקבוע את חוזק הקצף לפי הפסגות. אם תהפוך את קערת הסנאים לא תצנח ממנה טיפה. מוסיפים בעדינות את יתרת הסוכר לקצף ומקציפים עוד 3 דקות. לאחר מכן, מערבבים בעדינות שליש ממסת החלבון לבצק. מערבבים בעזרת כף עץ. מוסיפים את החלבונים הנותרים ומערבבים שוב את התערובת.
שלב 3
מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה ומברישים בטיפת שמן זית. נוח יותר לעשות זאת בעזרת מברשת סיליקון. שימו את הבצק בתבנית, תוכלו לפזר מעט סוכר מעל ליצירת קרום נעים. אופים את הפשטידה כ- 45 דקות על 180 מעלות צלזיוס על המדף האמצעי בתנור. קבע את השעה המדויקת בהתאם למאפייני הכיריים שלך. תנו לעוגה להתקרר ממש בתבנית, אחרת היא יכולה להישבר בקלות.
שלב 4
לאחר מכן, קלף את נייר הקלף בעזרת סכין והעביר את העוגה לצלחת. ניתן להגיש את הפשטידה חמה וקרה עם כוס קפה או תה שחור. למעלה מרנגים לימון מעל העוגה.
