שמן זית הוא מקור ידוע של ויטמינים לכל הגוף. הוא מכיל כמות גבוהה של חומצות שומן חד בלתי רוויות ופוליפנולים. ידוע גם ששמן זית מסייע להפחתת רמת הכולסטרול "הרע" בדם האנושי ובמקביל לשמור על רמת הכולסטרול "הטוב" ברמה הנכונה.
הוראות
שלב 1
בקנייה כדאי לשים לב במיוחד לכיתוב על הבקבוק. באופן אידיאלי, כתוב שם Extra Virgin, מה שאומר שהוא בכבישה קרה ראשונה. שמן זה שומר על כל התכונות והטעם המועילים.
שלב 2
כיתוב ה- Pomace או היעדר כתובת כלשהי פירושו שמדובר בתוצר של עיבוד עמוק של חומרי גלם. שמן כזה מתקבל או על ידי חימום העוגה שנשארה מכבישה קרה הראשונה, לעיתים קרובות בשמן המתקבל בצורה זו, מוסיפים גם טעמים ומעבים מסויימים כדי שייראה כמו שמן כתית מעולה.
שלב 3
מראה האריזה מצריך גם בדיקה מדוקדקת. עדיף לבחור שמן במיכל שקוף. הוא מראה את הצבע האמיתי של המוצר, בניגוד לבקבוקים כהים או ירקרקים, בהם צבע השמן עצמו מעוות.
