מה לבשל לארוחת הערב? שאלה זו מייסרת לעתים קרובות את עקרות הבית. אני לא רוצה לבזבז זמן ואנרגיה על תענוגות קולינריים אחרי יום עבודה. יש להכין ארוחת ערב טובה במהירות, להיות בריאה וטעימה.
זה הכרחי
- סלט ים תיכוני:
- - ראש חסה
- - 3 עלי פקין קטנים
- - 6 עגבניות שרי
- - 6 פרוסות גבינת טוסטים
- - שלוש כפות מיונז (קל)
- - בזיליקום (מיובש או טרי)
- - מלח
- - קומץ אגוזים כלשהם
- - שמן זית
- פיתה עוף:
- - ארבע בורות חריפות (או שני פיתות דקיקות)
- - 400 גרם פילה עוף
- - 2 פלפלים מתוקים כבושים
- - 200 גרם גזר כבוש
- - 8 דפי סלט ירוק
- - חבורה של כוסברה
- - אפונה משומרת או תירס
- - פלפל
- - מלח
- - שמן צמחי
- פיצה מהירה מלחם פיתה:
- - 4 פיתות (עוגות שטוחות)
- - 8 ביצים
- - חבילת מיונז אחת
- - 4 פלפלים מתוקים
- - 4 עגבניות גדולות
- - 4 צנצנות של דיונון משומר
- - מלח
- - פלפל
- - גבינה
- משקה ויטמין תרד:
- - 200 גרם תרד
- - שתי בננות
- - תפוח אחד גדול
- - שני תפוזים;
- - שני קיווי
- - קרח
הוראות
שלב 1
סלט ים תיכוני
שחררו את פרוסות הגבינה מהסרט וחתכו כל פרוסה מזווית לזווית לחצי לשני משולשים. שלבו מיונז קל עם בזיליקום טרי קצוץ או מיובש ובחשו. מורחים עלי חסה שטופים ומיובשים על מגש, מפזרים עליהם אגוזים קצוצים (ניתן לטגן אגוזים מעט במחבת יבשה). מסדרים מעל את פרוסות הגבינה המשולשות וחצאי עגבניות השרי. שלבו עלי כרוב סיני קטנים ליצירת קערה והניחו על גבי הסלט במרכז הצלחת. ממלאים את "הקערה" ברוטב מיונז ומגישים את הסלט לשולחן.
שלב 2
פיתה עוף
שוטפים היטב את פילה העוף, חותכים לארבע חתיכות בעובי 1.5 ס"מ כל אחד ומקציפים אותן בפטיש משני הצדדים. משפשפים נתחי עוף במלח ופלפל. מכניסים את הבשר המגורד למקרר למשך 15 דקות. ואז מחממים את השמן ומטגנים עליו במהירות את צלעות העוף עד לבישול. מסירים מהאש, מסירים עוף מהתבנית ומניחים על מפית לספיגת עודף שומן. חותכים את הפיתה (משאירים את שני החצאים מהודקים במקום אחד כ"קופסה "), מכניסים את עלי החסה פנימה והקצוץ עליהם. מפזרים את הבשר עם כוסברה קצוצה דק. לאחר מכן, הניחו גזר כבוש, פלפלים, קשיות, תירס או אפונה בשכבות (עדיף להחליף אפונה בגרגרי רימון).
שלב 3
פיצה מהירה מלבאש
חותכים את החלק העליון מכל פיתה. שוטפים ומסננים את העגבניות. פתח צנצנות דיונון ושפוך את הנוזל. מרתיחים ביצים. חותכים עגבניות לפרוסות, דיונון משומר לחתיכות גדולות. על כל חלק תחתון של פיתות יש לשים תחילה פרוסות עגבניות ופרוסות קלמארי, ואז ביצים ופלפל בפרוסות. מזלפים מיונז. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם למאתיים מעלות למשך 10 דקות. לפני הבישול, תוך דקה, אפשר להוסיף גבינה מגורדת על פומפיה דקה.
שלב 4
משקה ויטמין תרד
שוטפים את עלי התרד ולשים על מגבת לאחר ניעור המים. יָבֵשׁ. שטפו את התפוח, הסירו את המרכז עם זרעים ומחיצות. מקלפים את התפוזים. תרד מיץ, תפוחים ותפוזים. קוצצים בננות עם קיווי בפירה בעזרת בלנדר או ריסוק. מערבבים את הרסק שנוצר עם מיץ, יוצקים לכוסות גבוהות, מוסיפים קרח.
