למד כיצד להכין 6 מנות טעימות להפליא מירק החורף המשתלם ביותר!
1. סלט תפוחי אדמה פשוט עם עשבי תיבול ושום
אתה תצטרך:
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 2 כפות שמן חמניות;
- שום לפי הטעם (2-3 שיני);
- חבורה של בצל ירוק;
- פלפל שחור גרוס טרי ומלח ים לפי הטעם.
שוטפים את תפוחי האדמה, מצפים אותם מעט בשמן ושלחו אותם לתנור שחומם מראש לאפייה עד שהם רכים. ואז חותכים לקוביות קטנות, מתבלים בפלפל ומלח ומערבבים.
שוטפים את נוצות הבצל, מייבשים וקוצצים דק. מערבבים את עשבי התיבול בנפרד עם השום המגורד וכמה כפות שמן חמניות.
מוסיפים את הרוטב לתפוחי האדמה האפויים ומגישים!
2. סלט תפוחי אדמה עם הרינג
אתה תצטרך:
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- חבורה של בצל ירוק;
- 2 כפות שמן חמניות;
- 200 גרם הרינג מלוח;
- פלפל שחור גרוס טרי ומלח ים לפי הטעם.
מבשלים את תפוחי האדמה באותו אופן כמתואר במתכון הקודם, ובעודו נאפה מוציאים את כל העצמות מהרינג וחותכים אותו לחתיכות קטנות, מערבבים עם בצל קצוץ, פלפל ומתבלים בשמן. לאחר מכן הוסיפו את תפוחי האדמה, ערבבו וטעמו במלח - יתכן שלא תצטרכו להוסיף מלח!
שימו לב שהסלט הזה טוב גם עם אנשובי (אם כי זו כבר לא אפשרות תקציבית כזו).
3. תפוחי אדמה עם רוטב לימון
אתה תצטרך:
- 600 גרם תפוחי אדמה;
- 2-3 כפות שמן זית;
- כפית אחת גרידת לימון;
- פלפל שחור גרוס טרי ומלח ים לפי הטעם.
אופים את תפוחי האדמה בקליפתם וחותכים לקוביות בינוניות. מוסיפים מלח ופלפל, מפזרים גרידה ויוצקים מעל שמן זית. מגישים את המנה חמה.
4. תפוחי אדמה דשנים עם בייקון
אתה תצטרך:
- 600 גרם תפוחי אדמה;
- 100 גרם בייקון;
- 1 כף חומץ תפוחים;
- 0.5 כפית סהרה;
- 1 כף שמיר קצוץ;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מרתיחים את תפוחי האדמה. בזמן שהוא מתבשל חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות ומניחים במחבת. המתן שהבייקון יימס והעביר את הבייקון לצלחת עם מגבת נייר לספיגת עודפי השומן, והוסף למחבת מעט סוכר וכף חומץ תפוחים. המתן שגרגירי הסוכר יתמוססו.
עכשיו תורם של תפוחי האדמה: שלחו אותם לאותה מחבת וטגנו במהירות תוך ערבוב מתמיד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מפזרים שמיר, מוסיפים בייקון, מערבבים שוב ומגישים.
5. סלט תפוחי אדמה עם אפונה
אתה תצטרך:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- כמה כפות פטרוזיליה טרייה;
- חבורה של בצל ירוק;
- כפית אחת מלח;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 100 מ"ל שמן חמניות;
- 200 מ"ל אפונה ירוקה (קפואה).
מרתיחים את תפוחי האדמה בצורה הרגילה. מוסיפים מלח ופלפל.
בזמן שתפוחי האדמה רותחים קוצצים פטרוזיליה ובצל ומרתיחים כוס אפונה קפואה במים רותחים עם מלח שנוסף למשך 1-2 דקות ממש.
שלבו את כל החומרים, תבלו בשמן, טעמו ובמידת הצורך הוסיפו מלח / פלפל.
6. פירה עם חלב אפוי
אתה תצטרך:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 100 גרם חמאה;
- 1 כוס חלב אפוי
- 4 עלי דפנה;
- שום לפי הטעם;
- פלפל אנגלי לפי הטעם (5-6 אפונה);
- מלח ים.
הכינו שקית קטנה מגזה, בה כדאי לשים את הפלפל והלברושקה, שלחו לסיר עם תפוחי אדמה ובשלו עד שהם רכים. בסוף הבישול מוציאים שקית, ממליחים את תפוחי האדמה.
הוסיפו את החמאה שחוממה בעבר במיקרוגל והשתמשו במעוך כדי להפוך את תכולת המחבת למחית.
מחממים את החלב ומוסיפים מעט לסיר ומביאים את המחית לעמידות הרצויה. ואז הניחו אותו על אש קטנה והקציפו את המחית עד שהוא נעשה אוורירי.
