תבלינים ירוקים לא רק מושכים בארומה הייחודית שלהם, אלא גם מעניקים לגוף חומרים בעלי השפעה מיטיבה על תהליך העיכול ומחזקים את מערכת החיסון.
הוראות
שלב 1
פטרוזיליה מכילה כמות גדולה של יסודות קורט שימושיים (אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום, זרחן). במיוחד יש הרבה אשלגן בשורשי הצמח, והעלים עשירים בויטמינים (קרוטן, PP, B1). 10 גרם עשבי תיבול טריים מכילים כ- 15 מ ג חומצה אסקורבית, הנספגת היטב. לכן, פטרוזיליה היא כלי הכרחי למאבק במחסור בוויטמינים, כמו גם כלי למניעת הצטננות עונתית.
שלב 2
לזרעי כוסברה או כוסברה יכולת לעורר את התיאבון. ירקות אלה מעשירים מזון בויטמין C ובקרוטן. הכוסברה מכילה שמנים אתרים המונעים נפיחות, ולכן היא טובה לאנשים הסובלים מגזים.
שלב 3
סלרי הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, אשלגן וויטמיני B. צמח זה משתלב היטב עם מרקים ובשר או דגים אפויים. בנוסף לגבעול העסיסי, נעשה שימוש מוצלח בבישול גם שורש סלרי, העשיר גם במינרלים וויטמינים.
שלב 4
שמיר התפרסם בארומתו הייחודית עוד מימי קדם. תבלין זה מכיל כמות גדולה של ויטמין C (כ- 100 מ ג לכל 100 גרם עשבי תיבול), אשר את ספיגתו מספקים רוטין, ברזל והספרידין. שמיר מפעיל את התפקוד המוטורי של המעיים, הוא שימושי לאנשים הסובלים מעיכול לקוי ועצירות.
