הוספת קמח מלא לבצק מעניקה לפנקייק טעם עשיר יותר ואפקט בריא יותר.
זה הכרחי
- - 1 ליטר קפיר;
- - 2 כפית סודה;
- - 320 גרם קמח מלא;
- - 360 גרם קמח חיטה;
- - 4 כפות סהרה;
- - כפית אחת מלח דק;
- - 2 כפית וניל;
- - שמן לטיגון.
הוראות
שלב 1
כדי להפוך את הפנקייקים ליותר רכים, מחממים מעט את הקפיר לפני הבישול. מנפים את שני הקמחים לקערה גדולה.
שלב 2
יוצקים 2 כפיות לכפיר מחומם מעט. סודה ומערבבים. לאחר מכן, תוך ערבוב יסודי כך שלא ייווצרו גושים, שפכו בחלקים את התערובת המנופה של שני סוגי קמח. ואז מוסיפים סוכר, כפית מלח, וניל וביצים. מערבבים עד שהם חלקים, אך עושים זאת במהירות: אחרת הלביבות ייצאו "גומי" בעקביות. הבצק שנוצר יהיה מספיק עבה. הנחנו אותו בצד "לנוח" לרבע שעה.
שלב 3
מחממים את המחבת ומברישים במעט שמן זית (או כל שמן מזוקק אחר). מורחים את הבצק עם כף. כאשר אופים בצד אחד, מכסים את התבנית במכסה. ואז הופכים את הלביבות לצד השני ומביאים מוכנות ללא המכסה.
