הביצה היא מקור טבעי של חלבון וחומרים מזינים בעלי ערך לגוף. מוצר זה מכיל קלוריות נמוכות, ובשל תכולת הלציטין והכולין הוא מקדם את חיסול השומנים והכולסטרול. חשוב מאוד לאכול ביצים טריות ולכן עליכם להיות מסוגלים לבחור אותן נכון.
הוראות
שלב 1
בקניית ביצים מהחנות, שימו לב לתווית. זה חייב להיות מודבק על כל ביצה. הסימון, המורכב משני שלטים, מודבק בחוות עופות.
שלב 2
קבע לפי הסימן הראשון שעל התווית את חיי המדף המותרים של הביצה: האות "D" פירושה שהמוצר תזונתי, אותו יש למכור תוך שבוע. האות "C" מציינת ביצת שולחן הנמכרת תוך 25 יום. אל תקנו ביצים עם חיי מדף של יותר מחודש.
שלב 3
בעזרת הסימן השני על התווית, קבעו את קטגוריית הביצית לפי משקל: האות "B" פירושה הקטגוריה הגבוהה ביותר, ביצה כזו שוקלת יותר מ 75 גרם. האות "O" מודבקת על ביצה שנבחרה, משקלה הוא 65-75 גרם, הקטגוריה הראשונה מסומנת במספר "1", המשקל של ביצה כזו הוא 55-65 גרם. הקטגוריה השנייה מסומנת המספר "2", המוצר של קטגוריה זו שוקל 45-55 גרם, ביצים מהקטגוריה השלישית שוקלות 35-45 גרם. שימו לב למועד הייצור המצוין על האריזה ואל תקנו מוצר שפג תוקפו.
שלב 4
תביא את הביצה לאוזן ותנער אותה. אם אתה שומע תנועה של לבן וחלמון, המוצר מקולקל; בביצה טרייה החלמון אינו זז. בבית תוכלו לקבוע את טריות הביציות שנרכשו על ידי הנחתן במים. אם הביצים טובעות, הן טריות, עם גיל 3-4 ימים, אם הן שוחות, אך עמוקות, אז הן הונחו לפני 7-9 ימים. ביציות שצפות קרוב לפני השטח הן יותר משבועיים.
שלב 5
אחסן ביצים שנרכשו במקרר במדף העליון או בדלת בטמפרטורה של 2-4 מעלות צלזיוס. ביצים טריות מאוחסנות במשך חודש, וביצים קשות - לא יותר מ -7 ימים. משטח הביצה מכוסה בסרט מגן טבעי המאפשר לביצה להחזיק מעמד זמן רב יותר, לכן יש לשטוף את המוצר מיד לפני הבישול.
