לא כל הילדים אוהבים דייסת סולת, אבל אנשים רבים אוכלים קדירה בהנאה. מבוגרים יאהבו גם את הקינוח העדין הזה. תבשיל סולת הוא מנה נהדרת לחטיף אחר הצהריים ונשנוש קל.
זה הכרחי
-
- לתבשיל ביסקוויט סולת:
- - 0.5 כוסות סולת;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - שקית אחת של סוכר וניל;
- - כוס חלב אחת;
- - 4 ביצי עוף;
- - כפית אחת גהי
- - כף אחת. קרקרים קרקעיים.
- לתבשיל פירות סולת:
- - 200 גרם סולת;
- - 500 מ"ל חלב;
- - 50 גרם סוכר;
- - 100 גרם פרי;
- - 3 ביצי עוף;
- - 50 מ"ל שמנת חמוצה;
- - 50 גרם חמאה;
- - 20 גרם מרגרינה שמנת;
- - 5 גרם ונילין;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
תבשיל ביסקוויט סולת
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. הקציפו את הלבנים לקצף סמיך ורך. מועכים את החלמונים עם סוכר עד להמסה מלאה. מפזרים סולת וסוכר וניל על מסת החלמון. מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים בעזרת כף ומערבבים את הבצק מלמעלה למטה.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בגהי ומפזרים פירורי לחם. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור למשך 30-35 דקות.
שלב 3
הוציאו את הביסקוויט המוגמר ומלאו אותו בחלב חם. מכניסים את התבנית לתנור למשך 8-10 דקות נוספות לספיגת החלב לחלוטין.
שלב 4
מניחים את צלחת הביסקוויט של סולת מוכנה על צלחת, מצננים וחותכים למנות בעזרת סכין חדה. מקשטים את החלק העליון בגרגרים, אגוזים, אבקת סוכר, ריבה.
שלב 5
תבשיל סולת עם פירות
מביאים לרתיחה חלב. יוצקים את הסולת בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים סוכר, ונילין ומלח לפי הטעם. מבשלים את הסולת עד שהיא מסמיכה.
שלב 6
הכינו פירות כרצונכם. נפרדים משמשים, שזיפים, אפרסקים, דובדבנים, דובדבנים וחתוכים. מקלפים את התפוחים, האגסים, מסירים את כמוסת הזרעים וקוצצים לפרוסות דקות. יוצקים פירות יבשים עם מים חמים, ואז מייבשים, חותכים לחתיכות ומגלגלים בקמח. ניתן להוסיף לקדרה גם לימון מגורד או גרידת תפוז.
שלב 7
מצננים את דייסת הסולת. מכניסים לתוכה חמאה מומסת, ביצים טרופות, ומערבבים היטב. מברישים את התבנית במרגרינה שמנת, מניחים את הבצק ומשטחים.
שלב 8
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. אופים כ -15 דקות עד להזהבה. ואז הופכים את הקדירה לצד השני ומשאירים לעוד 10 דקות עד להשחמה. מעבירים את תבשיל הסולת המוכן עם פירות לצלחת ויוצקים עליו שמנת חמוצה, ריבה או סירופ פירות יער.
