ילדים ומבוגרים רבים אוהבים את תבשיל הגבינה לארוחת הבוקר או לארוחת הערב. אחרי הכל, הוא בריא, מזין ובעל טעם נעים. ניתן להכין אותו בכמה דרכים, למשל במיקרוגל ובמיקרו קוקר. אבל מסתבר שהוא הכי טעים בתנור. והכי רך - בתוספת סולת.
זה הכרחי
- - קפיר עם תכולת שומן של 1% - כוס אחת (250 מ"ל);
- - סולת - 0.5 כוסות - 100 גרם;
- - סוכר - 0.5 כוסות - 100 גרם;
- - ביצי עוף - 5 יח ';
- - גבינת קוטג '- 0.5 ק"ג;
- - לימון - 0.5 יח ';
- - אבקת אפייה - שקית אחת;
- - וניל או סוכר וניל - 0.5 כפית;
- - מלח - קמצוץ אחד;
- - מערבל;
- - בלנדר טבולי (אם קיים);
- - צלחת אפייה;
- - חמאה לסיכה.
הוראות
שלב 1
יוצקים את הסולת לקערה גדולה וממלאים אותה בכפיר בטמפרטורת החדר. מערבבים ומניחים לשבת 20 דקות.
שלב 2
שוברים ביצי עוף קרות, ומפרידים בין הלבנים לחלמונים. יוצקים את חלבוני הביצה לקערה נקייה ויבשה ומקציפים אותם יחד עם מחצית הסוכר עד לפסגות לבנות מתמשכות עם מערבל במהירות הגבוהה ביותר. לאחר מכן סחטו כף מיץ אחת מחצי לימון, שפכו אותה למסת החלבון והכניסו למקרר לעת עתה.
שלב 3
בינתיים מערבבים את החלמונים עם הקורד, המלח, הסוכר שנותר, אבקת האפייה והווניל. אם גבינת הקוטג 'היא עם דגנים קשים, הכי נוח לערבב עם בלנדר טבילה או מערבל. המסה צריכה להתברר כהומוגנית ובעלת גוון קרמי מעט נעים.
שלב 4
בשלב זה, הסולת בכפיר כבר צריכה להתנפח למצב הרצוי. הוסיפו אותו למסת הגבינה וערבבו היטב.
שלב 5
לאחר מכן, הוציאו את החלבונים המוקצפים עם סוכר מהמקרר והעבירו אותם בעדינות בעזרת כף או מרית לקערה לבצק הקפיר-קפיר שנוצר. מומלץ מאוד להשתמש במיקסר בשלב זה, כדי לא להרוס את כל אווריריות החלבון.
שלב 6
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומעבירים לתוכה את הבצק המוגמר. אופים את המוצר במשך 50-60 דקות.
שלב 7
כאשר תבשיל הגבינה עם סולת מוכן, הוציאו אותו מהתנור, תנו לו להתקרר מעט ואז חתכו לחתיכות והגישו. אם תרצה, תוכל להציע איתה ריבה או ריבה.
