בתקופת הקציר ובבציר לקראת החורף, כל בעל מודאג כיצד לשמור על ירקות שלמים לתקופה הארוכה ביותר, כולל כיצד לאחסן בצל בחורף. אם תקפידו על כמה טיפים פשוטים, תוכלו ליהנות מהאיכויות המועילות של מוצר שאין לו תחליף עד סוף האביב.
הוראות
שלב 1
הכן את הבצל לאחסון על ידי ייבושם בחוץ. ניתן גם לייבש את הבצלים במייבש חשמלי או בתנור בטמפרטורות מינימליות למשך מספר שעות. במקרה זה, חשוב לא לייבש את הירק יתר על המידה, אחרת הקשקשים העליונים המגנים על הנורה עצמה עלולים להיסדק. כשהבצל יבש, חתכו את הנוצות היבשות במספריים. אורך הנוצות שנותר צריך להיות בטווח של 3 ס מ.
שלב 2
לאחר מכן העבירו את הבצל לארגזי עץ. מיכל מאוורר לאחסון נבחר כך שכל הנורות מאוחסנות באותה טמפרטורה. לעתים משתמשים בשקיות בד במקום בארגזים. ככל ששכבת הבצל המאוחסן דקה יותר, הוא ישכב טוב יותר ויהיה קל יותר לשלוט במצבו. במקרה שיש הרבה בצל, שימו אותם בכמה קופסאות כדי שגובה הירקות בכל אחד מהם לא יעלה על 30 ס מ. פזרו על הבצל קליפות יבשות מעל, זה ימנע את התייבשותו.
שלב 3
חשוב לבחור במקום הנכון לאחסון הבצל. זה צריך להיות יבש וחשוך מספיק. אם יש מרתף, אז בסתיו, שים קופסאות עם בצל. טמפרטורת האחסון האידיאלית היא מעט מעל 0 מעלות. בדירה ניתן לאחסן בצל במטבח. במקרה זה, הטמפרטורה צריכה להישמר בטווח של 18-20 מעלות. למיקום האחסון הזה חסרון אחד בלבד: מכיוון שהאוויר בדירות בחורף סובל מחוסר לחות, הירק יכול להתייבש. אם החדר לח מדי, הבצל יתחיל להירקב או שהוא ינבט שורשים. תסתכל היטב על הבצל מעת לעת, מחפש אחר מונבטים ופצועים. אם אתה משאיר אותם בין המיסה כולה, אתה יכול לעורר את תהליך הריקבון.
