לפני שמכינים כל מנת עוף קפואה, הקפידו להפשיר אותה. האופן שבו מפשירים את כל העוף משפיע על טעמו ורכותו של הבשר. הפשרת עוף מהר מדי עלולה לגרום לאובדן טעם ואף לקלקול.
הוראות
שלב 1
אם יש לך מספיק זמן, הפשיר את העוף באופן טבעי. אז כל הויטמינים והטעם המקסימלי ישמרו בו.
שלב 2
אתה יכול להפשיר עוף במיקרוגל: יש תוכניות מיוחדות לכך. לאחר ההפשרה במשך 2 דקות, הופכים את העוף ומפעילים אותו שוב.
שלב 3
אפשר גם להפשיר עוף ממש במקרר. אם תשים את הבשר על המדף התחתון ותזמן אותו נכון, תוכל להגיע להפשרה מלאה עד לתחילת תהליך הבישול. ההפשרה יכולה להימשך בין 3 ל 24 שעות, תלוי במשקל הבשר שיש להפשיר.
שלב 4
יש גם דרך כזו להפשרה: מכניסים את העוף לסיר ומניחים אותו מתחת למים זורמים. הזמן להפשרה כזו מחושב כדלקמן: 1 ק ג - שעה.
