אין כל כך הרבה מוצרים שאין להם תחליף לאירופי. ביניהם, אחד המקומות העיקריים תפוס תפוחי אדמה רגילים. היום אפילו קשה לדמיין איך אבותינו הסתדרו בלעדיה. למרות זאת. תפוחי אדמה הם מרכיב בלתי נפרד ממאכלי חג פשוטים ומורכבים במיוחד. יתר על כן, ניתן לחתוך אותו לכלים בדרכים שונות.
זה הכרחי
- - סכינים בינוניות וקטנות;
- - קרש חיתוך;
- - קולפן ירקות.
הוראות
שלב 1
תפוחי אדמה פרוסים פורסים תפוחי אדמה גולמיים לטיגון ואז מקשטים אותם בבשר מטוגן ובדגים. חותכים את תפוחי האדמה המוקדמים לפרוסות כדי לשמש כתוספת לצד בשר אפוי (בקר).
שלב 2
פרוסות תפוחי אדמה חותכים תפוחי אדמה גולמיים לפרוסות יפות באורך של לא יותר מ -5 ס מ להכנת חמוצים. השתמשו בפרוסות תפוחי אדמה מטוגנות מראש בתבשיל או כקישוט לבשר קלוי.
שלב 3
פרוסות תפוחי אדמה תפוחי אדמה גולמיים או מבושלים "במדים", חתוכים לפרוסות 0, 2-0, עובי 3 ס"מ, משתמשים לאפייה עם בשר. פרוסות תפוחי אדמה משולבות בצורה הרמונית מאוד עם מנות דגים שונות.
שלב 4
קוביות תפוחי אדמה חתוכות קוביות תפוחי אדמה עם דפנות של 1-2 סנטימטרים, מכניסים למרקים שונים, אוקרושקה, בורשט. מרתיחים תפוחי אדמה כאלה בחלב לשניצל השרים. מגישים קוביות תפוח אדמה כתוספת בצד ההתחלה.
שלב 5
שרביטי תפוחי אדמה עבים בעובי 1 ס"מ ובאורך 4 ס"מ הם הפרוסות האידיאליות לתפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק. מקשטים איתם מנות בשר ודגים שונות. בנוסף, חתכו תפוחי אדמה למקלות להטלה בחמוצים תוצרת בית.
שלב 6
מקלות תפוח אדמה דקים לתפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק ניתן לחתוך אותם גם למקלות דקים יותר (עובי 0.2 ס מ). קשים כאלה מתאימים היטב כתוספת עבור קציצות לחם, סטייקים, קציצות קייב, פילה, שניצל עוף.
שלב 7
חביות, אגוזים לחביות תפוחי אדמה יש קוטר של 3-4 ס"מ וגובה של 6 ס"מ, אגוזים - קוטר של 1, 5-2, 5 ס"מ. השתמשו בצורות אלה של חיתוך תפוחי אדמה להכנת תוספת לכלים שונים. בעיקרון מדובר במנות דגים: הרינג, דגים בפולנית, ברוטב עגבניות, אדים וכדומה.
שלב 8
צ'יפס השתמשו בצ'יפס בעובי 0.3 ס"מ ובאורך של עד 25 ס"מ כדי לקשט מנות בשריות. לדוגמא, צלי בקר או סטייק.
