כיום, מוצרים בריאים כמו חיטה, שעורה, שעורה פנינה ודגנים אחרים נשכחים באופן בלתי ראוי. אבל המנות המבוססות עליהן הן המרכיבות את המסורת הקולינרית הרוסית הקדמונית. בנוסף לעובדה שכל הדגנים בריאים להפליא לגוף, הם טעימים מאוד. העיקר לדעת לבשל דייסה, מעולה בטעם ובמראה שלה, מסוג דגנים שלא ניתן היה לראות.
עבור 4-6 מנות תצטרכו כ -400 גרם בשר חזיר. אם תרצה, תוכל להחליפו בחזה עוף או ברגל, קצוצים לחתיכות קטנות וכו '. חותכים את הבשר לקוביות או קוביות, כמו שאוהבים, ושולחים למחבת חמה עם חמאה. לאחר שהוא שחום מספיק, הוסף בצל אחד, חתוך לחתיכות קטנות. הקפידו להוסיף מעט מלח ופלפל.
בזמן שהבשר והבצל מטוגנים, שימו סיר מים על הכיריים - 4 כוסות. כשהוא רותח, מוסיפים מלח ומוסיפים, תוך ערבוב מתמיד, 2 כוסות גריסים מחיטה גסה. שולחים לשם את הבשר מהתבנית, מנמיכים מעט את האש, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים לפחות 30-40 דקות. אם הדייסה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה במעט מים במהלך הבישול. יש להשאיר את הדייסה המוכנה על הכיריים למשך 5-10 דקות נוספות.
באופן דומה, ניתן לבשל כל דייסה, שעורה פנינה, ודוחן, ואפילו כוסמת או אורז. בשילוב עם סוגים שונים של בשר, הוספת ירקות כרצונו, בישול על הכיריים או אפייה בתנור, תוכלו לקבל וריאציות רבות של מנה טעימה ובריאה מאוד.
