פילה עוף הוא לא רק בריא, אלא גם טעים. אפשר להרתיח, לבשל, לאפות, לטגן, להשתמש בו כמילוי לקדירות ולעוגות. לא משנה מה המתכון שתבחרו, תהיו בטוחים שהעוף מתבשל במהירות, מה שאומר שארוחת הערב שלכם תהיה על השולחן בזמן.
קארי עוף עם אטריות זכוכית
את המנה המקורית בסגנון האקלקטי ניתן להכין תוך חצי שעה בלבד. יחד עם זאת, התוצאה תספק אפילו גורמה מתוחכם - השילוב של פירות הדר חמוצים, טעם קארי חריף, פלפל פיקנטי ועוף רך הוא הרמוני באופן מפתיע.
אתה תצטרך:
- 400 גרם פילה עוף;
- 2 תפוזים חמוצים מתוקים;
- פלפל אנגלי גדול;
- כף אחת. כף קארי;
- 3 כפות. כפות קמח;
- כפית אחת של פפריקה טחונה;
- 100 גרם שמפיניון;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח;
- אטריות זכוכית 200 גרם.
שוטפים את פילה העוף, מקלפים סרטים ושומן, חותכים לקוביות קטנות. שלב בקערה קמח, פפריקה וקארי. טובלים את העוף בתערובת ומטגנים אותו בשמן צמחי מחומם עד להזהבה.
מקלפים את הזרעים מהפלפל, חותכים לרצועות דקות. מיצו את התפוזים, חתכו את הפטריות לפלסטיק. מטגנים את הפטריות במחבת נפרדת, ואז מוסיפים את הפלפל ומבשלים עד שהם רכים. יוצקים מיץ תפוזים למחבת עם קוביות עוף, ומערבבים מדי פעם, מבשלים עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים פלפל ופטריות לעוף, מתבלים במלח לפי הטעם ומחממים יחד עוד 5-7 דקות.
יוצקים את אטריות הכוס עם מים רותחים מומלחים ומניחים לעמוד מספר דקות. מסננים את האטריות במסננת ומוסיפים למחבת העוף. מערבבים את המנה, מניחים בקערות מחוממות ומגישים.
פילה עוף עם ירקות ופטריות
מנה זו מושלמת לארוחת ערב מהירה ולבבית. מבשלים אורז כתוספת.
אתה תצטרך:
- פילה עוף 350 גרם;
- 200 גרם פטריות;
- 400 גרם ברוקולי;
- 1 כוס תירס משומר ללא נוזלים;
- 3 שיני שום;
- 75 גרם בייקון;
- בצל בינוני אחד;
- 0.5 כוסות מרק בשר;
- 100 גרם אגוזי קשיו מופגזים;
- 2 כפות. כפות דבש;
- 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- שמן צמחי לטיגון;
- חבורה של בצל ירוק.
מכניסים את פילה העוף למקפיא לחצי שעה - זה יקל על החיתוך. מחלקים את הברוקולי לרוזדות קטנות, קוצצים את הפטריות דק. מחממים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים בו את הבייקון. לאחר מכן מוסיפים את פילה העוף הפרוס דק ומבשלים 5 דקות.
מכניסים למחבת את הבצל הקצוץ, הברוקולי, הפטריות, האגוזים והשום הטחון. מוזגים מרק, דבש ורוטב סויה. מערבבים הכל ומשהים 5-7 דקות. קוצצים את הבצל הירוק דק, מוסיפים לתבנית ומערבבים. מחלקים את המנה לצלחות מחוממות ומגישים לצד התוספת.
