יום עמוס ומלא דאגות וצרות הוא לא סיבה לוותר על ארוחת הערב שלכם. אם כבר אין לכם כוח להכין מנות טעימות, תוכלו להבין ארוחת ערב קלילה, מזינה ובו זמנית טעימה לשניים תוך 20 דקות בלבד.
דג מטוגן עם סלט
ייקח מנה כזו רק 15 דקות - זה בדיוק משך הזמן שייקח לטגן את הדג. בינתיים זה מגיע למצב, אפשר להכין סלט קליל. כדי להכין ארוחת ערב כזו תצטרך:
- 2 סטייקים מכל דג אדום;
- לימון;
- שמן זית;
- כל ירק (סלט, בזיליקום, ארוגולה);
- עגבניות;
- בצל;
- פלפל בולגרי;
- פלפל שחור גרוס גס;
- מלח.
שוטפים את הסטייקים, מייבשים, משפשפים עם מלח ופלפל, מוזגים עם שמן זית ומיץ לימון. השאירו אותו דולק למשך 5 דקות. לאחר מכן הניחו אותם במחבת מחוממת מראש ללא שמן וטגנו למשך 5 דקות מכל צד על אש גבוהה. בזמן שהדג מתבשל מכניסים את עשבי התיבול לקערה עמוקה, מוסיפים עגבניות קצוצות ופלפלים, מלח ופלפל, מפזרים את שארית מיץ הלימון ושמן הזית. מערבבים הכל היטב ומגישים לצד דג מטוגן.
פסטה עם פטריות ועגבניות מיובשות
רכיבים:
- 300 גרם פסטה;
- 150 גרם פטריות טריות (קנטרינות, שמפיניון וכו ')
- 5-7 עגבניות מיובשות;
- 50 גרם גבינה קשה;
- כף אחת. כף צנוברים;
- שמן צמחי;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה במים מומלחים. בזמן שהוא מתבשל קוצצים דק את הפטריות ומטגנים אותן בשמן צמחי, מלח. חותכים את העגבניות המיובשות לפרוסות דקות. מערבבים את הפסטה עם פטריות ועגבניות, מסדרים על צלחות, מוסיפים צנוברים, גבינה מגורדת דק והתבלינים האהובים עליכם. מגישים עם יין לבן.
חזה עוף ממולא
ניתן להכין מנה כל כך לבבית, טעימה ויחד עם זאת יפה תוך 20 דקות בלבד. בשבילו אתה צריך:
- 2 חזה עוף;
- 100 גרם מכל גבינה רכה;
- פטרוזיליה;
- 4 עגבניות מיובשות;
- 2 שיני שום;
- שמן זית;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
קוצצים עגבניות מיובשות, שום, עשבי תיבול וגבינה רכה ממש על קרש אחד, מלח, פלפל ומערבבים. חותכים חתך אורך עמוק בשדיים, מכניסים לתוכו את המילוי המוכן ומהדקים את הקצוות בעזרת קיסם. מתבלים במלח ומטגנים בשמן זית במחבת חמה. כשהקרום שחום ופריך, מנמיכים את האש, מכסים את התבנית בנייר אפייה רטוב ונותנים לשדיים להתבשל מתחתיו למשך 5 דקות נוספות. ואז הסר אותם על צלחת וחתך אותם לרוחב.
שקשוקה
המאכל הישראלי הלאומי הזה לוקח 5-10 דקות לבשל. זה דומה לביצים מקושקשות מסורתיות מבושלות עם הרבה ירקות. זה דורש את המוצרים הבאים:
- 4-6 ביצים;
- פלפל בולגרי;
- עגבנייה;
- בצל;
- 1/3 פלפל צ'ילי;
- שום;
- פטרוזיליה;
- שמן זית.
קוצצים את השום ומטגנים בשמן זית. לאחר כמה דקות הוסיפו אליו בצל גס קצוץ, פלפלים ופלפלי צ'ילי. הקפיצו למשך 5 דקות ואז הניחו את העגבנייה הקלופה וקוביות הקוביות בתבנית. אחרי כמה דקות שוברים את הביצים באמצע וממליחים. כשהם תופסים מעט, מסירים את השקשוקה מהאש ומפזרים פטרוזיליה.
