מרק טעים וקליל מאוד שאינו משתמש בשמן. מרק פירה יאהב הן את הגורמטה והן את אלו המקפידים על אורח חיים בריא, בבחירת מוצרים בריאים במיוחד לבישול.
זה הכרחי
- מרכיבים ל4-6 נפשות:
- - פילה סלמון - 400 גרם;
- - תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- - אספרגוס - 16 גבעולים;
- - חבורה של שמיר;
- - פלפל לבן ומלח;
- - 1.5 ליטר מרק דגים (תוצרת בית או מוכן).
הוראות
שלב 1
הביאו לרתיחה את מרק הדגים. בשלב זה יש לנקות את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לקוביות קטנות. מוסיפים את תפוחי האדמה למרק הרותח ומבשלים על אש בינונית עם מלח ושמיר למשך 10 דקות (אין צורך לקצוץ את השמיר).
שלב 2
מאספרגוס, חתוך את החלק התחתון הקשוח של הגבעול. חותכים את החלקים העליונים ומוציאים לצד, ומוסיפים את הגבעולים לתפוחי האדמה 5 דקות לפני שהם מוכנים.
שלב 3
מסירים את התבנית מהאש, מסירים את השמיר, תפוחי האדמה והאספרגוס בעזרת בלנדר טבילה.
שלב 4
חותכים את הסלמון לקוביות עם צלע של כ -3 סנטימטרים. הניחו את הסיר על האש, הביאו את המרק הסמיך לרתיחה, הוסיפו נתחי סלמון ופסגות אספרגוס, בישלו על חום מינימלי למשך 5 דקות. ממליחים לפי הטעם ומתבלים בפלפל לבן, מגישים מיד, מקשטים בשמיר או בכל עשבי תיבול אחרים אם רוצים.
