גרגרי חומוס הם חומוס, צמח ממשפחת הקטניות. הוא מכיל ויטמינים רבים ומינרלים חיוניים. חומוס הוא תוספת נהדרת לתזונה!
זה הכרחי
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- בצל נורה (גדול) - 1 יח '
- שום - 3 ציפורן
- חומוס - 150 גרם
- מים - 300 מ"ל
- קרם - 100 מ"ל
- שמן צמחי
- מלח, פלפל (למרק) - לפי הטעם
- פפריקה, שום מיובש, מלח (לחומוס אפוי) - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
בישול חומוס. ראשית, עליכם להשרות אותו במים קרים למשך הלילה (או לפחות 6 שעות), לנקז ולשטוף את גרגרי החומוס, למלא במים חדשים ולבשל שעה. מחלקים את גרגרי החומוס המוגמרים לשני חלקים - אחד מהם ילך במרק מחית, והשני לחומוס פריך.
שלב 2
להכנת גרגרי חומוס פריכים, הניחו אותם על מגבות נייר וייבשו. לאחר מכן, מערבבים מלח, פפריקה ושום מיובש בקערה נפרדת, מפזרים חומוס בנדיבות ומערבבים היטב. שים את גרגרי החומוס על קלף אפייה, אופים 30-35 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3
קוצצים דק את הבצל, שלושה שום על פומפיה דקה (או מעבירים דרך מכבש). מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה, מטגנים בו את הבצל והשום למשך 3-4 דקות.
שלב 4
אנחנו מנקים ומכבסים את תפוחי האדמה. חתכנו אותו לקוביות. הוסף תפוחי אדמה יחד עם 300 מ ל מים רותחים לבצל ולשום. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים (10-15 דקות).
שלב 5
הכניסו גרגירי חומוס ותפוחי אדמה לקערת בלנדר. טוחנים בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת קרם. מחזירים אותו לתבנית, מוסיפים תבלינים ושמנת, מחממים מעט (לא מרתיחים). אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף מים רותחים. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 6
מגישים מרק חם עם חומוס אפוי ועשבי תיבול טריים.
