תרד הוא אורח נדיר על שולחנות רוסיים. עם זאת, נושא הפופולריות שלו הוא תופעה זמנית. במאה ה -21, הטעם והיתרונות של תרד זוכים להערכה במדינות רבות ברחבי העולם. למשל, בצרפת גורמים מכנים אותו "מלך הירקות", כשהם שואלים כינוי רם מהערבים שמגדלים אותו כבר מאות שנים. אז הזמן אינו רחוק בו תרד ימלוך במטבח המקומי, שיהפוך אותו למגוון ובריא עוד יותר.
הטעם ניטרלי - התוצאה מקסימאלית
לירק זה (שנראה יותר כמו עשבי תיבול) אין טעם אובססיבי: הוא משמש לקיזוז מרכיבים אחרים. עם זאת, זה לא מונע מהתרד תועלת רבה לגוף האדם, מעניק מרץ וים של אנרגיה חיונית. הסיבה לכך היא שהוא מכיל כמות משמעותית של חומרים מזינים, כולל חומצות שומן רוויות ולא רוויות, עמילן וסיבים. בנוסף, תרד יכול להיחשב כמזון מלא, מכיוון שהוא מכיל לא רק פחמימות, אלא גם חלבונים ושומנים. היתרונות של תרד טמונים גם בתכולת הקלוריות הנמוכה שלו, החשובה למי שתומך באורח חיים פעיל.
הרכב המינרלים של התרד מרשים אפילו עבור תזונאים מנוסים. אלה ברזל, סלניום, אשלגן, נחושת, נתרן, אבץ, סידן, זרחן, יוד ורכיבים רבים אחרים בבריאות האדם. הודות להרכב כל כך עשיר, לתרד יש הספקטרום הרחב ביותר של השפעות מועילות: הוא מיועד לחולים הסובלים ממחלות עיניים, מערכת הלב וכלי הדם, דרכי השתן ומערכת העיכול. מומלץ גם להשתמש במזון לחולים עם רמת המוגלובין נמוכה בדם, ולבעלי הפרעות מטבוליות.
נגד סרטן
לתרד יש איכות אחת חשובה יותר, המוכרת אפילו על ידי הרפואה הרשמית. זהו תוכן שיא של נוגדי חמצון, שבגללו הוא נקבע לחולי סרטן שעברו הקרנות וטיפול כימי. בנוסף, קיימת דעה בקהילה המדעית, הנתמכת בתוצאות של ניסויים רבים, כי צריכה קבועה של תרד במזון היא כלי יעיל למניעת גידולים סרטניים. חשוב במיוחד לאכול תרד עם נגיסת בשר מטוגן: העובדה היא שהחומרים הקיימים בירק זה מנטרלים את ההשפעות המזיקות של חומרים מסרטנים, הנוצרים בכמויות גדולות במהלך תהליך הטיגון וגורמים לסרטן המעי.
דיאטת ילדים
תרד הוא מרכיב חשוב ובריא במזון לתינוקות. ויטמין A, שהוא כל כך רווי בו, מסייע במניעת התפתחות רככת. והסיבים הכלולים בהרכבו יקלו במהירות על התינוק בעצירות.
כמובן, לא כל ילד מוכן לאכול ירקות חסרי טעם "ללא קרב". עם זאת, אין צורך לצרוך תרד טרי. הירק המדהים הזה לא מאבד מתכונותיו המועילות גם במהלך טיפול בחום, ולכן ניתן להוסיף אותו למנה האהובה על ילד גחמני.
עם זאת, ישנה מגבלה חשובה בשימוש בתרד, במיוחד בילדות. זה קשור לתכולה גבוהה של חומצה אוקסלית, המסייעת בהוצאת סידן מהגוף. בגלל המוזרות הזו, יש לצרוך תרד בכמויות מוגבלות ואין לשלב אותו עם מזון המכיל סידן.
מכל הבחינות האחרות, היתרונות של תרד נותרים עובדה מוכחת מדעית שיש לזכור בעת הכנת התזונה.
