הוא האמין כי דגנים צריכים להיות עד 40% מהתזונה היומית - אלה כוללים לחם דגנים, פסטה ודגנים.
מהם היתרונות של דייסה
דגני דגני בוקר הם מקור לפחמימות איטיות, הם רווים היטב לאורך זמן, והסיבים התזונתיים בהרכבם תורמים לתפקוד מעולה של מערכת העיכול. דגנים מכילים חלבון צמחי, מינרלים וחומצות אמינו. הודות לשימוש בדגנים, מצב השיער, הציפורניים והעור משתפר, רעלים ורעלים מוסרים מהגוף.
אילו דגנים אינם פוגעים בדמות
כוסמת ירוקה
מדובר בדגנים גולמיים עם טעם לא נעים של אגוזי לוז. כוסמת ירוקה משתלבת היטב עם מוצרים אחרים מבלי להפריע לטעם המנה. דגני בוקר אלו מכילים מגנזיום, ברזל, זרחן וויטמינים והוא ללא גלוטן. עדיף לבשל כוסמת ירוקה על ידי אידוי במים רותחים למשך כמה שעות. כמו כן, ניתן להנביט דגנים ולהוסיף אותם לסלטים.
דייסת שיבולת שועל
יש לציין שלדגנים מלאים יש תכונות תזונתיות, ולא פתיתים מיידיים. באופן כללי, שיבולת שועל היא אחד מהדגנים הבריאים ביותר. שיבולת שועל מווסתת את חילוף החומרים בשומן ומסייעת בהורדת רמות הסוכר בדם.
דוֹחַן
גרגר אלרגני לפחות. השימוש בדוחן עוזר לסילוק רעלים מהגוף. הוא מכיל אשלגן, מגנזיום, זרחן, ויטמינים מסוג PP ו- B.
אורז בר
שונה להפליא מהאורז הלבן הרגיל. למעשה, זה אפילו לא אורז, אלא זרעי ציצאניה מימית עשבוניים. הוא מכיל הרבה חלבון צמחי וחומצה פולית. זה משפר את חילוף החומרים ומגביר את החסינות. שיטת הבישול זהה לאורז רגיל. 100 גרם אורז בר מבושל מכיל לא יותר מ -100 קק ל.
קינואה
מוצר בריא במיוחד המכיל יותר סיבים, חלבון צמחי וחומצה פולית מאשר דגנים אחרים. טעם של קינואה כמו אורז לא מלוטש ונראה כמו כוסמת או תירס. לקינואה יש לשטוף ולהשרות את השעועית במשך שעתיים ואז לבשל כ- 15 דקות ביחס של דגני בוקר חלקים ל -2 חלקי מים. לטעם בולט ניתן להצית את הדגנים לפני הבישול במחבת יבשה.
