מנות מאודות מאוד טעימות ובריאות. למרבה הצער, אנו לא משתמשים בשיטת בישול זו לעתים קרובות מאוד, אלא מעדיפים מיקרוגל ומחבתות על פניה.
זה הכרחי
- למבחן:
- 1 כוס מים, 1 כפית מלח, 1 כף. כף שמן צמחי, 600 גרם. קמח חיטה.
- להכנת המילוי אנו זקוקים:
- 1 ק"ג כרוב כבוש, 2 כפות. כפות שמן חמניות, בצל בינוני אחד, עשבי תיבול, פלפל גרוס לפי שיקול דעתך.
הוראות
שלב 1
שיטת הכנת בצק.
מנפים את הקמח, יוצקים אותו בשקופית, ממליחים, יוצרים חור באמצע, יוצקים לתוכו שמן ומעט מים ומתחילים ללוש. הוסיפו את יתרת המים בתהליך הערבוב. הבצק צריך להיות חלק ותלול למדי. ואז שמנו את הבצק בשקית ניילון והכנסנו למקרר למשך 2-3 שעות. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ולשים עוד 5 או 7 דקות, משאירים אותו בשקית על השולחן למשך שעה נוספת.
שלב 2
שיטת הכנת המילוי.
למילוי קחו את הבצלים, קלפו אותם וחתכו אותם דק מאוד. שמים כרוב כבוש, בצל קצוץ בקערה, מוסיפים פלפל שחור גרוס ויוצקים שמן חמניות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף ירקות ופלפל אדום גרוס. מערבבים הכל היטב.
שלב 3
מחלקים את הבצק שלנו ל -3 חלקים ומרדדים עוגות גדולות אך דקות מאוד. מורחים 1/3 מהכרוב באופן שווה על עוגה אחת שטוחה ומגלגלים אותה. אנחנו צובטים את זנבות הגליל. הניחו את הגליל על רשת משומנת. אנחנו מכינים עוד שתי לחמניות כאלה. אדים למשך 35-40 דקות.
שלב 4
מוציאים את הגליל הגמור מהמתלה, מניחים אותו על צלחת יפה, חותכים אותו לחתיכות, יוצקים עם שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול. אפשר לאכול את הגליל עם חמאה, מיונז או קטשופ.
