לקישוט עם סלמון עם ערער ורוזמרין, תפוחי אדמה צעירים מתאימים, אותם יש לחלוט תחילה, ואז לאפות מעט עם חמאה ושום. סלמון זה משתלב היטב גם עם אספרגוס מבושל.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - פילה סלמון 1, 2 ק"ג;
- - 50 מ"ל שמן זית;
- - 50 גרם כל חמאה, רוזמרין טרי, גרגרי ערער;
- - 2 לימונים;
- - מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
מניחים את הקלף על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים שמן זית, מעל מניחים כמה פרוסות חמאה, מפזרים פלפל ומלח. מעליו גרגרי ערער קצוצים, גרידת לימון מגוררת ועלי רוזמרין טריים.
שלב 2
שוטפים את פילה הסלמון, מניחים על תבנית עם נייר אפייה. לא חותכים את הפילה לחתיכות קטנות - מבשלים אותו בחלק אחד. מפזרים את הפילטים עם פלפל ומלח לפי הטעם. הוסף עוד כמה גרגרי ערער, גרידת ורוזמרין. מפזרים שמן זית ומיץ לימון. מניחים מעל כמה חתיכות קטנות של חמאה.
שלב 3
מבשלים סלמון עם ערער ורוזמרין במשך 15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מגישים חם עם כל תוספת - תפוחי אדמה או אספרגוס לבחירתכם, תוכלו לנסות לבשל תוספת נוספת לסלמון כזה, למשל אורז מבושל.
