כולם רגילים לטגן קציצות במחבת. אני מציע להפוך אותם לבריאים יותר ולאפות אותם בתנור. הטעם של עוגות דגים כאלה בוודאי יפתיע אתכם.
זה הכרחי
- - פילה סלמון ורוד - 850-900 גרם;
- - בייקון טרי - 200 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
- בשביל הרוטב:
- - רוטב עגבניות או קטשופ - 2 כפות;
- - מיונז - 2 כפות;
- - עשבי תיבול פרובאניים - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לאחר שטיפת פילה הדג ביסודיות, ייבש אותם. ואז חותכים את הסלמון הוורוד לחתיכות די גדולות, ואז מעבירים לכוס ושולחים למקרר לזמן מה. שם הוא יקפא מעט ויהיה קל לטחון אותו במטחנת בשר.
שלב 2
עשו את אותו הדבר עם שומן חזיר כמו עם דגים, כלומר קוצצים ומכניסים למקפיא.
שלב 3
בעזרת הבצל, בצעו את הפעולות הבאות: קלפו אותו ואז חתכו אותו ל -4 חלקים. הוציאו את הסלמון הוורוד הקפוא מעט והפכו אותו לבשר טחון, גללו יחד עם שומן חזיר ובצל קצוץ. מתבלים את מסת הדגים במלח ופלפל לפי טעמכם. מערבבים הכל כמו שצריך.
שלב 4
יוצרים קציצות מהדג הטחון שהושגו, מכניסים לתבנית אפייה משומנת מראש בשמן חמניות. כדי למנוע שהבשר הטחון ידבק לכפות הידיים, הרטיבו אותם מדי פעם במים חמים.
שלב 5
שלחו את עוגות הדג לתנור ואפו אותן ב -190 מעלות למשך 15-20 דקות. לאחר שחלף הזמן הוציאו את המנה מהתנור ושפכו עליה רוטב המורכב מעשבי תיבול פרובנס, מיונז וקטשופ עגבניות. לאחר הליך זה, בישל אותו עוד רבע שעה.
שלב 6
לאחר שהנחתם את המנה להתקרר, הגישו אותה לשולחן. עוגות הדגים מוכנות בתנור!
