בצק זה מתכונן במהירות מדהימה, בעל חיי מדף ארוכים ומתאים לאפייה של כל מיני מוצרים קולינריים.
אנחנו צריכים:
- חבילת חמאה מרוככת (200 גרם);
- חבילת שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 15% (250 גרם);
- 2 כוסות קמח;
- מעבד מזון או בלנדר עם מצורף לישה.
1. הכניסו את כל המוצרים למעבד המזון, לחצו על כפתור ה"התחל "ולאחר דקה אחת של ערבוב תגלגל במעבד המזון" לחמניה "מהבצק המוגמר. כדי להקל על הוצאת הבצק מהקומביין, עליכם לפזר מעט קמח על "הלחמניה".
2. יוצרים כדור מהבצק, מפזרים עליו קמח, שמים אותו על צלחת ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. הבצק מוכן לשימוש! אתה יכול לאפות ממנו כל דבר - עוגות, פשטידות, סלים וטארטלטים, עוגות לעוגות תפוחות … באופן עקבי, הבצק האפוי דומה לחצייה בין בצק עלים לבצק קצף. ועוד יתרון: הבצק הזה נשמר זמן רב במקרר ואפילו במקפיא; אם אתה מכין מראש, אז בכל עת תוכל לחלץ את כמות הבצק הנדרשת ומהר מאוד לאפות משהו טעים לאורחים ולבני הבית.
3. מכיוון שהבצק שלנו אינו מחמצת, מתאים לו מגוון רחב של מילויים - מתוקים ומלוחים כאחד. עוגות במילוי לימון מצוינות (לימון אחד מרוסק בקליפה וכוס סוכר אחת), עוגה מסוג נפוליאון (נאפות כמה עוגות, שמנת מכינים מארז אחד של חמאה ופחית חלב מרוכז למריחה), טארטלטים לשולחן החטיפים (מילוי - כל סלט, קוויאר אדום עם חמאה, גבינה מגורדת עם מיונז ושום) - המרחב לדמיון הוא בלתי מוגבל!
