יהיה הרבה יותר מהיר וקל יותר לאפות או להרתיח תפוחי אדמה במיקרוגל מאשר בדרך המסורתית. אם תוסיף מילוי לבבי לירק, תוכל להפוך אותו לארוחת צהריים מקורית מן המניין, שייקח כמה דקות בלבד לבשל.
ז'קט תפוחי אדמה במיקרוגל
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים בינוניים (מגוון - לבישול) - 700-730 גרם;
- שמן צמחי - 80-90 מ"ל;
- שום טרי - 1-2 שיני (או לפי הטעם);
- תערובת של פלפלים טחונים - 3-5 גרם;
- פטרוזיליה מיובשת - 15 גרם;
- כמון - 3-5 גרם;
- מלח גס - 25-30 גרם.
הכנה:
עדיף לקחת תפוחי אדמה דקים בעלי עור בינוני עד קטן למתכון זה. שוטפים את הפקעות ומבלי לייבש שולחים אותם לתחתית טופס מיוחד שמתאים לאפיית כלים בתנור מיקרוגל. כל דקירה עם מזלג.
מפזרים את הפקעות המוכנות בשמן באופן אחיד. לנער את המיכל בעוצמה. השאירו את תפוחי האדמה במצב כזה לזמן מה, כך שהשמן ייספג בתוכם. מפזרים את הירק עם מלח. ואז שלחו את כל התבלינים ועשבי התיבול המיובשים. מחלקים את השום המעוך על המוצרים. טלטלו את הכלים שוב.
מכסים את המיכל במכסה זכוכית צמוד. שלח אותו למיקרוגל בהספק מרבי למשך 13, 5-14 דקות. השאירו את המיכל עם כל התכולה עוד רבע שעה כדי "להגיע". מדי פעם צריך לחמם את המרכיבים, כולל התנור למשך כחצי דקה.
ניתן לקחת דגימה ברגע שתפוחי האדמה רכים. מגישים אותו בצורה טעימה יחד עם השמן החריף שנוצר במיכל. ירקות שנאפים בדרך זו מושלמים להכנת סלטים.
תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה ובייקון
רכיבים:
- פקעות תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בייקון - 3-5 רצועות;
- גבינה - 30-40 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 כפות גדולות;
- בצל ירוק ומלח לפי הטעם.
הכנה:
שוטפים היטב את כל תפוחי האדמה הגולמיים מתחת למים זורמים. ייבש אותו ביסודיות. הקפידו לבצע דקירות עמוקות עם מזלג על עור הירק.
מכניסים את הפקעות המוכנות לכלי מיוחד למיקרוגל. מניחים רצועות בייקון בקרבת מקום. אתה יכול לקחת יותר מהם לטעמך.
מכסים את המיכל במכסה. מבשלים את תוכנו בהספק המרבי של המכשיר למשך 8-9 דקות.
הניחו את מוצר הבשר המוגמר על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן מהרצועות. תפוחי אדמה כבר רכים חתוכים לחצאים ממש בקליפה, אך לא לגמרי. יש לחלק כל פקעת לשני חלקים שווים, שידבקו לעור.
הרחיבו את החצאים כמו ספר. השתמש במזלג כדי לשחרר מעט את העיסה בכל חלק. מתבלים לפי הטעם.
טוחנים את הגבינה בכל דרך נוחה. מפזרים אותו על חצאי תפוחי האדמה. מחזירים אותם למיקרוגל ואופים (ללא מכסה) למשך כדקה. אתה רק צריך לחכות עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
מורחים את הפינוק המוגמר בשמנת חמוצה. ככל שמוצר החלב משמש יותר שמן, הוא יהיה טעים יותר. ניתן להחליף שמנת חמוצה ושמנת כבדה ועוד חמאה רכה. שחררו שוב את תכולת חצאי תפוחי האדמה בעזרת מזלג.
יוצקים חתיכות בייקון קטנות על הירקות אחרונה. מקשטים הכל בבצל ירוק קצוץ. אתה יכול גם להשתמש ב"תה ירוק "נוסף.
קדירת תפוחי אדמה עם עגבניות
רכיבים:
- פקעות תפוחי אדמה - 5-6 יח ';
- עגבניות בשלות - 2 יח ';
- בצל לבן - 1-2 ראשים;
- ביצים גולמיות - 1 יח ';
- חמאה - 60-70 גרם;
- שמן חמניות - 2 כפות גדולות;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- שמיר (טרי) - חצי צרור;
- כוסברה - קורט.
הכנה:
שוטפים, מקלפים וקוצצים את כל תפוחי האדמה. יוצקים את החלקים שהתקבלו במים, מוסיפים מלח. סוגרים הכל עם מכסה ומכניסים למיקרוגל למשך 15-17 דקות בהספק מרבי. במהלך תקופה זו, תפוחי האדמה צריכים להיות מבושלים וריככו לחלוטין.אם תוצאה זו לא מושגת, עליך להוסיף מספר דקות נוספות.
מסננים את המים מתפוחי האדמה הרכים שכבר. מוסיפים לירק את כל התבלינים והחמאה. עדיף להגביל את עצמך לכוסברה קצוצה ופלפל טרי. בעוד שתפוחי האדמה עדיין חמים, מחית אותם.
הוסף שמיר טרי קצוץ לתפוחי האדמה. השתמש רק בירקות רכים ללא גבעולים צפופים. השאירו בערך ¼ מכל הירקות הקצוצים לקישוט הפינוק המוכן.
קוצצים את הבצל דק מאוד. מערבבים עם מעט שמן. שלח את חלקי הצמח עם השומן הצמחי למיקרוגל למשך 2, 5-3 דקות. יש צורך בתהליך לוודא שהבצל לא נשרף.
חותכים את העגבניות יחד עם העור לפרוסות דקות. יוצקים את תוכן הביצה הגולמית לקערה נפרדת ומקציפים עד להופעת קצף בהיר. שלח את הנוזל שנוצר לפירה.
טופס שניתן להשתמש בו למיקרוגל, לשמן בנדיבות בכל שומן. מהדקים בו מיד מחצית ממסת תפוחי האדמה. החלק בזהירות. מורחים בצל מעט מקורר מעל. מכסים הכל בפרוסות עגבניות. מסיימים את השכבות עם הפירה שנותרה. גם מיישרים אותו בעדינות וביסודיות כך שהמנה המוגמרת תיראה מעוררת תיאבון.
בוזקים את שמן התבשיל העתידי עם שמן צמחי. מבשלים אותו במיקרוגל במשך 7-8 דקות. מקשטים את המטפל שנוצר עם עשבי התיבול הקצוצים שנותרו, חותכים למנות קטנות ומגישים.
מתכון זה מכין ארוחת צהריים טעימה לבבית. הוא מתאים גם לשולחן חגיגי. במיוחד אם מוסיפים למילוי בשר. לדוגמא, עוף מבושל או מעושן, בשר טחון מטוגן מראש עד שהוא רך (כל שהוא).
קדירת קישואים
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 250-300 גרם;
- קישואים וגזרים בגודל בינוני - חצי כל אחד;
- בזיליקום (כהה) - חצי צרור;
- חליפות מעורבבות עם תבלינים לתפוחי אדמה - 50-60 גרם;
- שמנת חמוצה בשומן בינוני - כוס מלאה;
- קארי, מלח - כפית קטנה;
- גבינה מגורדת - כוס מלאה;
- שמן - לשימון התבנית.
הכנה:
כדאי להתחיל במילוי. להכנתו, עליכם לשלב שמנת חמוצה עם קארי ומלח. כמות כל המרכיבים הללו מותאמת לפי הטעם. לדוגמא, תוכלו להוסיף עוד קארי בכדי להפוך את צבע המילוי לרווי יותר. שלחו גבינה מגורדת מראש לחומרים שכבר מעורבבים. מערבבים הכל ביסודיות רבה.
שוטפים את תפוחי האדמה, מייבשים וקולפים, חותכים דק את העור. חותכים את חלקי הפקעות שנותרו לפרוסות דקות. העובי האופטימלי לכל אחד מהם הוא כ -1.5 מ מ. יהיה נוח להשתמש בפומפיית ירקות מיוחדת, המאפשרת לך לטחון אוכל לפרוסות.
שוטפים חצי מהקורגט. אם הירק ישן, דאגו לחתוך ממנו את הקליפה, להוציא זרעים גדולים ואת החלק ה"רופף "כולו מבפנים. חותכים את העיסה שנותרה לקוביות קטנות. הקוטר של כל אחד מהם צריך להיות בערך 1 ס"מ.
מקלפים, שוטפים ומשפשפים את הגזר. עדיף להשתמש בפומפיה הגסה ביותר. שוטפים, מייבשים וקוצצים את הבזיליקום. יש להשתמש בו רק בעלים.
מערבבים בקערה נפוצה את נתחי הקישואים המוכנים, הגזר, הבזיליקום הקצוץ ומחצית מהחרקים בטעמים. ניתן לערבב את הלחם עם כל התבלינים האהובים עליכם. מותר להשתמש גם בפצפוצי חנות מוכנים עם תבלינים, שהופכים לפירורים קטנים.
כל צורה המתאימה לשומן במיקרוגל (עשוי נייר כסף, קרמיקה, זכוכית או פלסטיק) עם שמן. למעלה - מפזרים את שאר פירורי הלחם. עדיף להשתמש במיכל בקוטר של כ -20 ס מ לכמות האוכל המצוינת במתכון.
מחלקים מחצית מתפוחי האדמה המוכנים על תחתית התבנית. מצפים את הבסיס ברבע ממילוי השמנת החמוצה והגבינה. מורחים מעל את כל תערובת הירקות בפירורי לחם. מכסים את החומרים במחצית מהמזגה שנותרה.
הכינו את שאר פרוסות תפוחי האדמה עם השכבה האחרונה. ולמרוח אותו במילוי שנותר.
אופים את המטפל במיקרוגל בהספק בינוני במשך 9-10 דקות. ואז - עוד 8 דקות בהספק מרבי. יש להשאיר את המנה המוגמרת כבר בתנור הכבוי להתפחה כרבע שעה. מומלץ לכסות את תוכן הטופס במכסה לתקופה זו.
חותכים את התבשיל שנוצר למנות. מגישים עם שמנת חמוצה בשילוב שום טרי טרי. תוכלו להשלים את הפינוק ברוטב גבינה מוכן.
תפוחי אדמה עם בייקון, גבינה וביצים
רכיבים:
- תפוחי אדמה גדולים עם קליפה דקה - 4 יח ';
- צ'דר מגורד - חצי כוס;
- גבינת שמנת רכה - 4 כפות. l.;
- בייקון - 3-4 רצועות;
- ביצים גדולות - 4 יח ';
- מלח, פלפל, חמאה ובצל ירוק לפי הטעם.
הכנה:
ראשית, חותכים את הבייקון לחתיכות זעירות. שלחו למחבת קטנה וטגנו על אש גבוהה עד להזהבה. הנתחים צריכים להיות פריכים. לחלופין, תוכלו להחליף את הבייקון עם נקניק מעושן, וגם לטגן אותו בקשיות או שומן חזיר.
שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות. אין צורך לייבש אותו. צרו מספר דקירות על הקליפה בעזרת מזלג. שלחו את תפוחי האדמה למיקרוגל ובשלו עד שהם רכים בטמפרטורה מקסימלית. כדאי להתחיל ב -10 דקות. ואם יש צורך, הוסף זמן.
יוצקים את תכולת הביצים הגולמיות לקערה נפרדת. מקציפים בעזרת מזלג או מקציפים עם מלח ופלפל. שלח את תערובת הביצים שהתקבלה למחבת עם שומן הבייקון שנותר. מבשלים עד שהלבנה והחלמון מתקשים, תוך ערבוב תדיר. במחבת צריכות להיות הרבה חתיכות ביצה קטנות ולא ביצים מטוגנות.
חותכים כל תפוח אדמה אפוי לשניים. בעזרת כף מוציאים את העיסה מחלקי הירק. על הקירות צריכים להישאר כ 1/3 ס מ תפוחי אדמה, אחרת כל המבנה יישבר.
שלב את העיסה המופקת עם גבינת שמנת ובצל ירוק קצוץ. ממלאים את חצאי תפוחי האדמה בהרכב שנוצר. למעלה עם ביצים מטוגנות, חתיכות בייקון / נקניק וגבינה קצוצה. מחזירים את תפוחי האדמה למיקרוגל לעוד כדקה. במהלך תקופה זו, הגבינה אמורה להמיס לחלוטין.
צ'יפס טבעי
רכיבים:
- פקעות תפוחי אדמה - 2-3 יח ';
- מלח גס - חצי כף קטנה.
הכנה:
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות דקות מאוד. העובי של כל אחד מהם צריך להיות לא יותר מ 1-2 מ מ. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא להשתמש במגרסה מיוחדת.
מכסים את מגש המיקרוגל בנייר אפייה. מסדרים עליו את פרוסות תפוחי האדמה בשכבה אחת. ייבש אותם בעוצמה בינונית במשך 4-4.5 דקות. בתהליך עליכם לעקוב בקפידה אחר תפוחי האדמה כדי שהפרוסות לא יישרפו.
מוציאים שבבים מוכנים מהמיקרוגל. מפזרים מלח מייד.
מתכון קל לשימוש זה מאפשר לכם להכין צ'יפס אמיתי בבית (לא יותר גרוע מחבילה). רק הם יתגלו כטבעיים ופחות מזיקים מאלה.
