הפילאף הכי טעים ומשביע עשוי ברווז ובושל בפלטה. הברווז שומני מאוד, כך שהאורז יוצא פירורי, עשיר וטעים בצורה בלתי רגילה, הוא משתלב היטב עם בשר. נסה את המתכון הזה לפילאף ברווז טעים.
זה הכרחי
- - 400 גרם בשר ברווז;
- - 2 - 3 יח '. בצל בורדוק;
- - 2 יח '. גזרים;
- - 3 שיני שום;
- - 30 מ"ל. שמן חמניות;
- - 300 גרם אורז;
- - מלח, תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קח 300 גרם בשר ברווז ופזר תבלינים לפי הטעם (בזיליקום, פלפל שחור, כוסברה, פפריקה). מטגנים בשמן חמניות עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 2
אנו מעבירים את נתחי הברווז המטוגנים לפלטה (אנו משאירים את השומן שנמס בתבנית), ממלאים את הבשר במים: מפלס המים צריך להיות כ -5 ס מ מכיוון שהוא ירתח. מוסיפים כף מלח, מכסים ומבשלים כ -1.5 שעות.
שלב 3
בזמן שהברווז מתבשל, בואו נדאג לירקות. אנחנו מנקים את הבצל והגזר. משפשפים את האחרון בפומפיה גסה, וחותכים את הבצל לקוביות. מכניסים לתבנית בה מטוגן הברווז ומטגנים הכל ביחד עד להזהבה.
שלב 4
שוטפים את האורז ביסודיות מתחת למים זורמים במסננת. אנו שוטפים עד שהמים מתבהרים.
שלב 5
הוסף אורז, גזר מטוגן ובצל לפלטה בה מבושל הברווז, מלח לפי הטעם. אנחנו מערבבים. במידת הצורך מוסיפים מים. מפלס המים מעל האורז צריך להיות כ -1.5 ס מ. כדי להוסיף טעם חריף לפילאף, הניחו את שיני השום - קלופות או קלופות. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות. בתום הבישול סחטו את השום הקלוש לפילאף המוגמר, טעמו הרך יעניק למנה טעם מעולה.
