בקושי שהבצק המתוח הרגיל התבסס היטב בסופרמרקטים ברוסיה, הזנים שלו החלו להופיע: למשל פילו שוקולד. ומאמר זה עוסק רק במה שאתה יכול לבשל ממנו.
זה הכרחי
- - 20 דפי בצק שוקולד פילו;
- - 200 גרם חמאה;
- - 160 גרם סוכר;
- - 800 גרם גבינת ריקוטה;
- - 2 ביצים;
- - 200 גרם אוכמניות טריות;
- - 2 כפית תמצית וניל.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה או קלף. ממיסים את החמאה באמבט מים (או בתנור מיקרוגל).
שלב 2
מחלקים את בצק הפילו לשכבות. אנחנו לוקחים אחת, משמנים אותה היטב בחמאה מומסת ומכסים בהבא, שגם אנחנו משמנים. אנחנו "מדביקים" 4 שכבות בצורה כזו, והאחרונה נשארת יבשה. חותכים את העוגה שהתקבלה ל -4 רצועות לרוחב. אנו מכסים את הבצק שאיננו עובדים איתו במגבת: הוא מתייבש מיד ומתחיל להישבר.
שלב 3
למילוי מועכים ריקוטה עם מזלג בתוספת ביצים, תמצית וניל סוכר. מערבבים בעדינות את האוכמניות, נזהרים שלא לפגוע בגרגרים. מניחים את המילוי בתחילת כל רצועה ומגלגלים לגליל הדוק. שולחים לתנור ל -20 דקות.
